Концентрат на чист сок од црница
Концентрат на чист сок од црницае производ направен со вадење сок од овошје од црница и намалување на истиот во концентрирана форма. Обично се прави со отстранување на содржината на вода од сокот преку процес на загревање или замрзнување. Добиениот концентрат потоа се чува во течна или правна форма, што го прави поудобно за транспорт, складирање и употреба. Познато е по својот богат вкус и високите хранливи својства, вклучително и да се биде добар извор на витамини, минерали и антиоксиданти. Може да се искористи како состојка во разни производи за храна и пијалоци, како што се пијалаци, сокови, метеж, желе и десерти.
| Предмет | Ставка | Стандард |
| Сензорна, евалуација | Боја | Виолетова или амарантин |
| Вкус и арома | со силен природен вкус на свежо црница, без чуден мирис | |
| Изглед | Униформа и хомогена мазна и ослободена од какви било странски работи. | |
| Физички и хемиски податоци | Брикс (на 20 ℃) | 65 ± 1% |
| Вкупна киселост (како лимонска киселина) | ＞ 1.0 | |
| Заматеност (11,5 ° Брикс) NTU | <10 | |
| Олово (ПБ), мг/кг | ＜ 0,3 | |
| Конзерванси | Ништо | |
| Ставка | Спецификација | Резултат |
| EСооднос/анализа на xtract | Брикс: 65.2 | |
| ОргаnoЛептик | ||
| Изглед | Нема видлива странска материја, нема суспендирана, нема талог | Усогласува |
| Боја | Виолетова црвена боја | Усогласува |
| Мирис | Природен вкус на црница и вкус, без силен мирис | Усогласува |
| Вкус | Природен вкус на црница | Усогласува |
| Користен дел | Овошје | Усогласува |
| Екстракт растворувач | Етанол и вода | Усогласува |
| Метод на сушење | Сушење на спреј | Усогласува |
| Физички карактеристики | ||
| Големина на честички | NLT100%до 80 мрежи | Усогласува |
| Загуба на сушење | <= 5,0% | 4,3% |
| Густина на најголемиот дел | 40-60g/100ml | 51g/100ml |
| Тешки метали | ||
| Вкупно тешки метали | Вкупно <20ppm; ФБ <2ppm; ЦД <1ppm; Како <1ppm; Hg <1ppm | Усогласува |
| Микробиолошки тестови | ||
| Вкупно броење на плочи | ≤10000cfu/g | Усогласува |
| Вкупно квасец и мувла | ≤1000cfu/g | Усогласува |
| E.coli | Негативно | Негативно |
| Салмонела | Негативно | Негативно |
| Стафилокок | Негативно | Негативно |
Богат и смел вкус:Нашиот концентрат на сок од црница е направен од зрели, сочни цркови, што резултира во концентриран вкус кој е полно тело и вкусен.
Хранливи материи спакувани:Мулбери се познати по високата содржина на исхраната, а нашиот концентрат на сокот ги задржува сите витамини, минерали и антиоксиданти кои се наоѓаат во свежи црвенило.
Разновидна состојка:Користете го нашиот концентрат на сок од црница за да додадете длабочина и сложеност на широк спектар на рецепти, вклучувајќи пијалоци, пијалаци, десерти, сосови и маринади.
Погодно и долготрајно:Нашиот концентрат на сокови е лесен за складирање и има долг рок на траење, овозможувајќи ви да уживате во вкусот и придобивките од црковите во текот на целата година.
Се-природен и без конзерванс:Ние се гордееме што нудиме производ кој е ослободен од вештачки адитиви, осигурувајќи дека можете да уживате во чистата добрина на мулбери без никакви несакани состојки.
Извори од доверливи добавувачи:Нашиот концентрат на сок од црница е направен од внимателно избрани, висококвалитетни цркови, добиени од реномирани земјоделци и добавувачи кои даваат приоритет на одржливи и етички практики.
Лесен за употреба:Едноставно разредете го нашиот концентриран сок со вода или други течности за да го постигнете посакуваниот интензитет на вкус, што го прави погодно и за домашна и за професионална употреба.
Супериорна контрола на квалитетот:Нашиот концентрат на сок од црница се подложува на ригорозни процедури за контрола на квалитетот за да се одржи конзистентноста и да се осигурате дека добивате производ што ги исполнува највисоките стандарди.
Одлично за здравствени лица кои се свесни:Мулбери се познати по нивните потенцијални здравствени придобивки, како што се промовирање на здравјето на срцето, зајакнување на имунитетот и поддршка на варењето. Нашиот концентрат на сокови обезбедува лесен и вкусен начин за вклучување на црковите во вашата диета.
Гаранција за задоволство:Ние сме сигурни во квалитетот и вкусот на нашиот концентрат на сок од црница. Ако не сте целосно задоволни од вашата набавка, ние нудиме гаранција за враќање на пари.
Богата со антиоксиданти:Мулбери се преполни со антиоксиданти како антоцијанини, кои помагаат да се заштити телото од оксидативен стрес и да се намали воспалението.
Поддржува здравје на срцето:Антиоксидантите во концентратот на сокот од црница може да помогнат во намалувањето на нивото на холестерол и да се намали ризикот од срцеви заболувања.
Го зголемува имунолошкиот систем:Мулбери се добар извор на витамин Ц, кој може да го зајакне имунолошкиот систем и да помогне во борбата против инфекциите и болестите.
Го подобрува варењето:Мулбери содржат диетални влакна, кои можат да помогнат при варењето, да промовираат редовни движења на дебелото црево и да спречат запек.
Поддржува управување со тежината:Содржината на влакна во црковите може да ви помогне да се чувствувате поцелосно подолго, намалување на желбите и поддршка на управувањето со тежината.
Промовира здрава кожа:Антиоксидантите во црковите, заедно со нивната содржина на витамин Ц, можат да придонесат за здрава кожа со заштита од оштетување од слободни радикали и подобрување на производството на колаген.
Го регулира нивото на шеќер во крвта:Мулбери имаат низок гликемиски индекс, што значи дека тие не предизвикуваат остар пораст на нивото на шеќер во крвта, што ги прави соодветен избор за лица со дијабетес.
Поддржува здравје на очите:Мулбери содржат хранливи материи како витамин А, Зексантин и Лутеин, кои се од суштинско значење за одржување на добар вид и спречување на макуларна дегенерација поврзана со возраста.
Ја подобрува когнитивната функција:Антиоксидантите во црковите може да имаат невропротективни својства, помагајќи во подобрување на меморијата, сознанието и целокупното здравје на мозокот.
Антиинфламаторни својства:Концентрацијата на концентрација на сок од црница може да помогне во намалувањето на воспалението во организмот, што е поврзано со разни хронични заболувања.
Концентрат на сок од црница има различни полиња за примена, вклучувајќи:
Индустрија за пијалоци:Концентрат на сок од црница може да се користи за да се создадат освежувачки пијалоци како овошни сокови, пијалаци, макети и коктели. Додава природна сладост и уникатен вкус на овие пијалоци.
Прехранбена индустрија:Концентрат на сок од црница може да се користи како состојка во метеж, желе, конзерви, сосови и десертни топи. Може да се користи и во стоки за печење како колачи, мафини и колачи за да се додаде природна боја и вкус.
Здравствени и велнес производи:Концентрат на сок од црница може да се користи во производство на додатоци во исхраната, енергетски пијалоци и здравствени снимки. Неговите антиоксидантни својства го прават популарна состојка во производите што ги таргетираат целокупното здравје и благосостојба.
Индустрија за козметика:Придобивките на кожата од концентратот на сокот од црница го прават вредна состојка во производи за нега на кожата, како маски за лице, серуми, лосиони и креми. Може да се користи за подобрување на тен, да се намалат знаците на стареење и да се промовира поздрава кожа.
Фармацевтска индустрија:Концентрат на сок од црница содржи различни соединенија кои имаат потенцијални лековити својства. Може да се вклучи во фармацевтски формулации, додатоци на билки и природни лекови за разни заболувања и услови.
Кулинарски апликации:Концентрат на сок од црница може да се користи во кулинарски препарати за да додадете уникатен профил на вкус на садови како сосови, преливи, маринади и глазури. Неговата природна сладост може да ги балансира солени или кисели вкусови.
Додатоци во исхраната:Концентратот на сок од црница често се користи како состојка во додатоци во исхраната, како резултат на неговата висока содржина на хранливи материи и здравствени придобивки. Може да се конзумира како самостоен додаток или да се комбинира со други состојки за специфични здравствени цели.
Севкупно, концентрат на сок од црница нуди разноврсен спектар на апликации во храна и пијалоци, здравје и здравје, козметика, фармацевтски и кулинарски индустрии.
Процесот на производство на концентрат на сок од црница обично ги вклучува следниве чекори:
Берба:Зрелите црвенило се собираат кога се на нивната врвна зрелост за да обезбедат сок од најдобар квалитет. Бобинките треба да бидат ослободени од какво било оштетување или расипување.
Перење:Собраните црници се темелно измиени за да се отстранат сите нечистотии, остатоци или нечистотии. Овој чекор ја обезбедува чистотата на бобинките пред понатамошна обработка.
Екстракција:Исчистените цркови се мелени или притиснат за да го извлечат сокот. Ова може да се направи со помош на механички печат или машина за сокови. Целта е да се оддели сокот од пулпата и семето на бобинките.
Затегнување:Извлечениот сок потоа е затегнат за да ги отстрани сите останати цврсти честички или нечистотии. Овој чекор помага да се добие помазен и појасен сок.
Третман на топлина:Затегнатиот сок се загрева на одредена температура за да се залепи. Ова помага да се уништат сите штетни бактерии или микроорганизми присутни во сокот, обезбедувајќи ја нејзината безбедност и продолжување на неговиот рок на траење.
Концентрација:Пастеризираниот сок од црница потоа се концентрира за да се отстрани значителен дел од содржината на неговата вода. Ова обично се прави со употреба на вакуумски испарувач, кој применува низок притисок за да се отстрани водата на пониска температура, зачувување на вкусот и хранливата вредност на сокот.
Ладење:Концентрираниот сок од црница се лади на собна температура за да се запре понатамошно испарување и да се стабилизира производот.
Пакување:Оладениот концентрат на сок од црница е спакуван во стерилни контејнери или шишиња. Правилното пакување помага во одржувањето на квалитетот и рокот на траење на концентратот.
Складирање:Конечниот спакуван концентрат на сок од црница се чува на ладно и суво место сè додека не биде подготвен за дистрибуција или понатамошна обработка.
Важно е да се напомене дека специфичните техники и опрема за производство може да варираат во зависност од производителот и обемот на производство. Покрај тоа, некои производители можат да изберат да додадат конзерванси, подобрувачи на вкус или други адитиви во концентратот на сокот од црница.
Експрес
Под 100 килограми, 3-5 дена
Услуга од врата до врата лесно да се собере стоката
Од море
Над 300 кг, околу 30 дена
Потребен е брокер за професионално одобрение за порта до порта, потребен
Од воздух
100 кг-1000кг, 5-7 дена
Потребен е брокер за професионален дозвола за аеродром до аеродром
Концентрат на чист сок од црницае сертифициран со сертификати ISO, Halal, Kosher и HACCP.
Постојат некои потенцијални недостатоци на концентрат на сок од црница што треба да се земат предвид:
Губење во исхраната:За време на процесот на концентрација, може да се изгубат некои хранливи материи и корисни соединенија кои се наоѓаат во свежи црвенило. Третманот и испарувањето на топлина може да доведе до намалување на витамини, антиоксиданти и ензими присутни во сокот.
Содржина на шеќер:Концентрат на сок од црница може да има голема содржина на шеќер, бидејќи процесот на концентрација вклучува отстранување на вода и кондензација на шеќерите природно присутни во сокот. Ова може да биде загриженост за лица со дијабетес или за оние што сакаат да го намалат внесот на шеќер.
Адитиви:Некои производители можат да додадат конзерванси, засладувачи или други адитиви во концентратот на сокот од црница за да го подобрат вкусот, рок на траење или стабилноста. Овие адитиви можеби не се пожелни за лица кои бараат природен и минимално обработен производ.
Алергии или чувствителности:Некои лица може да имаат алергии или чувствителности на црковни или други состојки што се користат во производството на концентрат на сок од црница. Важно е внимателно да ја прочитате етикетата на производот или да се консултирате со здравствен професионалец доколку имате познати алергии или чувствителности.
Достапност и цена:Концентрат на сок од црница можеби не е толку достапен како другите овошни сокови, што го прави помалку достапен за некои потрошувачи. Покрај тоа, како резултат на процесот на производство и потенцијалната ограничена достапност на мулбери, цената на концентратот на сокот од црница може да биде поголема во споредба со другите овошни сокови.
Додека концентратот на сок од црница може да понуди погодност и подолг рок на траење во споредба со свежите мулбери, важно е да се земат предвид овие потенцијални недостатоци и да се донесе информирана одлука заснована врз индивидуалните диетални потреби и преференци.
