Нулта-калоричен засладувач природен еритритол во прав
Природниот еритритол во прав е замена за шеќер и засладувач со нула калории што се добива од природни извори како што се овошје и ферментирана храна (како пченка). Припаѓа на класата на соединенија наречени шеќерни алкохоли. Еритритолот има вкус и текстура слична на шеќерот, но обезбедува помалку калории и не го зголемува нивото на шеќер во крвта, што го прави популарен избор за оние кои следат нискокалорични диети или диети со ограничен шеќер.
Еритритолот е познат и како нехранлив засладувач бидејќи не се метаболизира од телото како традиционалните шеќери. Ова значи дека тој поминува низ дигестивниот систем во голема мера непроменет, што резултира со минимално влијание врз нивото на шеќер во крвта и одговорот на инсулин.
Една од клучните предности на природниот еритритол во прав е тоа што обезбедува сладост без никаков послевкус што вообичаено се поврзува со други замени за шеќер. Може да се користи во различни апликации за храна и пијалоци, вклучувајќи печење, готвење и засладување топли или ладни пијалоци.
Важно е да се напомене дека иако еритритолот е генерално безбеден за консумирање, прекумерното внесување може да предизвика дигестивни проблеми како што се надуеност или дијареа кај некои поединци. Како и со секој алтернативен засладувач, се препорачува да се користи еритритол во умерени количини и да се консултирате со здравствен работник ако имате какви било специфични диететски или здравствени проблеми.
| Производ | Еритритол | Спецификација | Нето 25 кг |
| Тест основа | GB26404 | Датум на истекување | 20230425 |
| Тест предмети | Спецификација | Резултат од тестот | Заклучок |
| Боја | Бело | Бело | Поминете |
| Вкусот | Слатко | Слатко | Поминете |
| Карактер | Кристален прав или честички | Кристален прав | Поминете |
| Нечистотија | Без видливи нечистотии, без странска работа | Нема странска работа | Поминете |
| Анализа (сува основа) ，% | 99,5-100,5 | 99,9 | Поминете |
| Губење при сушење,% ≤ | 0.2 | 0.1 | Поминете |
| Пепел,% ≤ | 0.1 | 0,03 | Поминете |
| Редуцирачки шеќери,% ≤ | 0.3 | ＜0.3 | Поминете |
| w/% Рибитол и глицерол,% ≤ | 0.1 | ＜0.1 | Поминете |
| pH вредност | 5,0~7,0 | 6.4 | Поминете |
| (As)/(mg/kg) Вкупен арсен | 0.3 | ＜0.3 | Поминете |
| (Pb)/(mg/kg) Олово | 0,5 | Не е откриен | Поминете |
| /(CFU/g) Вкупен број на плочи | ≤100 | 50 | Поминете |
| (MPN/g) Колиформ | ≤3,0 | ＜0.3 | Поминете |
| /(CFU/g) Мувла и квасец | ≤50 | 20 | Поминете |
| Заклучок | Ги исполнува барањата за класа на храна. | ||
Засладувач со нула калории:Природниот еритритол во прав обезбедува сладост без никакви калории, што го прави идеална замена за шеќер за оние кои внимаваат на нивниот внес на калории.
Добиени од природни извори:Еритритолот се добива од природни извори како што се овошјето и ферментираната храна, што го прави поприродна и поздрава алтернатива на вештачките засладувачи.
Не го зголемува нивото на шеќер во крвта:Еритритолот не предизвикува скок на нивото на шеќер во крвта, што го прави погоден за лица со дијабетес или оние кои следат диета со малку јаглени хидрати или ниско-шеќер.
Без вкус:За разлика од некои други замени за шеќер, еритритолот не остава горчлив или вештачки вкус во устата. Обезбедува чист и сличен вкус на шеќерот.
Разноврсна:Природниот еритритол во прав може да се користи во разновидна храна и пијалоци, вклучувајќи печење, готвење и засладување топли или ладни пијалоци.
Пријателски за забите:Еритритолот не промовира расипување на забите и се смета за пријателски за забите, што го прави одличен избор за оралното здравје.
Погодни за рестриктивни диети:Еритритолот често го користат поединци кои следат кето, палео или други диети со ниска содржина на шеќер бидејќи обезбедува сладок вкус без негативните ефекти на шеќерот.
Пријателски за варење:Додека шеќерните алкохоли понекогаш се поврзуваат со дигестивни проблеми, еритритолот генерално добро се поднесува и со помала веројатност да предизвика надуеност или дигестивни непријатности во споредба со другите шеќерни алкохоли.
Генерално, природниот еритритол во прав е разноврсна и поздрава алтернатива на шеќерот, обезбедувајќи сладост без додавање калории или зголемување на нивото на шеќер во крвта.
Природниот еритритол во прав има неколку здравствени придобивки кога се користи како замена за шеќер:
Нискокалорични:Еритритолот е засладувач со нула калории, што значи дека дава сладост без да придонесува за калориската содржина на храната или пијалоците. Ова ја прави соодветна опција за поединци кои сакаат да го намалат внесот на калории и да ја контролираат својата тежина.
Не го зголемува нивото на шеќер во крвта:За разлика од обичниот шеќер, еритритолот не влијае значително на нивото на шеќер во крвта или на одговорот на инсулин. Ова го прави одличен избор за оние со дијабетес или поединци кои следат ниско-јаглени хидрати или кетогена диета.
Пријателски за забите:Еритритолот не се ферментира лесно од бактериите во устата, што значи дека не придонесува за расипување на забите или кариес. Всушност, некои студии сугерираат дека еритритолот може да има позитивен ефект врз здравјето на забите со намалување на формирањето на наслаги и ризикот од забен кариес.
Погоден за лица со дигестивна чувствителност:Еритритолот генерално добро се поднесува од повеќето луѓе и најчесто не предизвикува дигестивни проблеми или гастроинтестинални непријатности. За разлика од некои други шеќерни алкохоли, како што се малтитол или сорбитол, еритритолот има помала веројатност да предизвика надуеност или дијареа.
Вредност на гликемиски индекс (ГИ):Еритритолот има вредност на гликемиски индекс нула, што значи дека нема влијание врз нивото на шеќер во крвта. Ова го прави соодветен засладувач за поединци кои следат диета со низок ГИ или оние кои сакаат да го контролираат нивото на шеќер во крвта.
Важно е да се напомене дека иако еритритолот е генерално признаен како безбеден и се смета за здрава алтернатива на шеќер, сепак треба да се консумира умерено како дел од урамнотежена исхрана. Како и со секоја промена во исхраната, секогаш се препорачува да се консултирате со здравствен работник или регистриран диететичар за персонализиран совет.
Природниот еритритол во прав има широк спектар на апликации во различни области. Некои вообичаени полиња за апликација вклучуваат:
Индустријата за храна и пијалаци:Природниот еритритол во прав често се користи како засладувач во производите на храна и пијалоци како што се печива, бонбони, гуми за џвакање, пијалоци и десерти. Обезбедува сладост без додавање калории и има вкус сличен на шеќер.
Додатоци во исхраната:Исто така, најчесто се користи во додатоци во исхраната, како што се протеински прашоци и шејкови за замена на оброци, за да се обезбеди сладок вкус без додавање прекумерни калории или шеќер.
Производи за лична нега:Природниот еритритол во прав може да се најде во пастата за заби, миењето на устата и другите производи за орална нега. Неговите својства погодни за забите го прават идеална состојка за производи за орално здравје.
Фармацевтски препарати:Се користи како помошна супстанција во одредени фармацевтски формулации, помагајќи да се подобри вкусот и стабилноста на лековите.
Козметика:Еритритолот понекогаш се користи во козметиката и производите за нега на кожата како навлажнувач, помагајќи да се привлече и задржи влагата во кожата. Исто така, може да обезбеди пријатна текстура и да помогне да се подобри целокупното чувство и сетилно искуство на козметичките производи.
Храна за животни:Во сточарската индустрија, еритритолот може да се користи како состојка во добиточната храна како извор на енергија или средство за засладување.
Процесот на производство на природен прав еритритол вклучува неколку чекори:
Ферментација:Еритритолот се добива преку процес наречен микробна ферментација. Природен шеќер, обично добиен од пченкарен или пченичен скроб, се ферментира со користење на специфичен вид на квасец или бактерии. Најчестиот квасец кој се користи е Moniliella pollinis или Trichosporonoides megachiliensis. За време на ферментацијата, шеќерот се претвора во еритритол.
Прочистување:По ферментацијата, смесата се филтрира за да се отстрани квасецот или бактериите што се користат во процесот. Ова помага да се одвои еритритолот од медиумот за ферментација.
Кристализација:Извлечениот еритритол потоа се раствора во вода и се загрева за да се формира концентриран сируп. Кристализацијата се индуцира со бавно ладење на сирупот, поттикнувајќи го еритритолот да формира кристали. Процесот на ладење може да потрае неколку часа, овозможувајќи раст на поголеми кристали.
Одделување и сушење:Откако ќе се формираат кристалите на еритритол, тие се одвојуваат од преостанатата течност преку центрифуга или процес на филтрација. Добиените влажни кристали на еритритол потоа се сушат за да се отстрани преостанатата влага. Сушењето може да се постигне со помош на техники како што се сушење со прскање или сушење во вакуум, во зависност од саканата големина на честички и содржината на влага на финалниот производ.
Мелење и пакување:Исушените кристали на еритритол се мелат во фин прав со помош на машина за мелење. Еритритолот во прав потоа се пакува во херметички контејнери или кеси за да се одржи неговиот квалитет и да се спречи апсорпција на влага.
Експрес
Под 100 кг, 3-5 дена
Услуга од врата до врата лесно да се подигне стоката
По море
Над 300 кг, околу 30 дена
Потребен е професионален брокер за сервисирање од пристаниште до пристаниште
По воздушен пат
100-1000 кг, 5-7 дена
Потребен е професионален брокер за сервисирање од аеродром до аеродром
Нултакалоричен засладувач природен еритритол во прав е сертифициран со ISO, HALAL, KOSHER и HACCP сертификати.
Додека природниот прав еритритол генерално се смета за безбеден и има неколку предности, тој исто така има неколку потенцијални недостатоци, вклучувајќи:
Ефект на ладење:Еритритолот има ефект на ладење на непцето, слично на нане или ментол. Ова чувство на ладење може да биде непријатно за некои поединци, особено во повисоки концентрации или кога се користи во одредени видови храна или пијалоци.
Дигестивни проблеми:Еритритолот не се апсорбира целосно од телото и може да помине низ гастроинтестиналниот тракт во голема мера непроменет. Во големи количини, тоа може да доведе до дигестивни проблеми како што се надуеност, гасови или дијареа, особено кај луѓето кои се чувствителни на шеќерен алкохол.
Намалена сладост:Во споредба со шеќерот за маса, еритритолот е помалку сладок. За да обезбедите исто ниво на сладост, можеби ќе треба да користите поголема количина на еритритол, кој може да ја промени текстурата и вкусот на одредени рецепти.
Можен лаксативен ефект:Иако еритритолот генерално има минимално лаксативно дејство во споредба со другите шеќерни алкохоли, консумирањето големи количини во краток период сепак може да предизвика дигестивни непријатности или лаксативни ефекти, особено кај поединци кои се почувствителни.
Можни алергиски реакции:Иако ретко, има пријавени случаи на алергија или чувствителност на еритритол. Луѓето со познати алергии или чувствителност на други шеќерни алкохоли, како што се ксилитол или сорбитол, може да бидат изложени на зголемен ризик од алергиски реакции на еритритол.
Важно е да се забележи дека индивидуалните реакции на еритритол може да варираат, а некои луѓе може подобро да го толерираат од другите. Ако имате какви било грижи или специфични здравствени состојби, се препорачува да се консултирате со здравствен работник или регистриран диететичар пред да консумирате еритритол или која било друга замена за шеќер.
И природниот еритритол во прав и природниот сорбитол во прав се шеќерни алкохоли кои најчесто се користат како замена за шеќер. Сепак, постојат некои разлики помеѓу двете:
Слаткост:Еритритолот е приближно 70% сладок како шеќерот во маса, додека сорбитолот е околу 60% сладок. Ова значи дека можеби ќе треба да користите малку повеќе еритритол од сорбитол за да го постигнете истото ниво на сладост во рецептите.
Калории и гликемично влијание:Еритритолот е практично без калории и нема никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта, што го прави популарен избор за оние кои се на нискокалорична или нискокалорична диета. Сорбитолот, од друга страна, содржи приближно 2,6 калории по грам и има низок гликемиски индекс, што значи дека сепак може да влијае на нивото на шеќер во крвта, иако во помала мера од обичниот шеќер.
Дигестивна толеранција:Еритритолот обично добро се поднесува од повеќето луѓе и има минимални дигестивни несакани ефекти, како што се надуеност или дијареа, дури и кога се консумира во умерени до високи количини. Сепак, сорбитолот може да има лаксативно дејство и може да предизвика гастроинтестинални проблеми, особено кога се консумира во големи количини.
Својства за готвење и печење:И еритритолот и сорбитолот може да се користат при готвење и печење. Еритритолот има тенденција да има подобра топлинска стабилност и не ферментира или карамелизира лесно, што го прави соодветен избор за печење на висока температура. Сорбитолот, од друга страна, може да има мало влијание врз текстурата и вкусот поради неговата помала сладост и поголема содржина на влага.
Достапност и цена:И еритритолот и сорбитолот може да се најдат во различни продавници и онлајн трговци на мало. Сепак, цената и достапноста може да варираат во зависност од вашата локација и специфичните брендови.
На крајот на краиштата, изборот помеѓу природниот еритритол во прав и природниот сорбитол во прав зависи од индивидуалните преференции, размислувањата за исхраната и наменетата употреба. Може да биде корисно да експериментирате и со двете за да одредите кој одговара на вашите потреби и има подобар вкус.
