Засладувач на нула-калории природен еритритол во прав
Природниот еритритол во прав е замена за шеќер и засладувач на нула-калории, кој е изведен од природни извори, како што се овошје и ферментирана храна (како пченка). Припаѓа на класа на соединенија наречени шеќерни алкохоли. Еритритол има вкус и текстура слична на шеќерот, но обезбедува помалку калории и не го зголемува нивото на шеќер во крвта, што го прави популарен избор за оние што следат диети со нискокалорична или шеќер.
Еритритолот е познат и како не-хранлив засладувач затоа што не се метаболизира од телото како традиционални шеќери. Ова значи дека поминува низ дигестивниот систем во голема мерка непроменет, што резултира во минимално влијание врз нивото на шеќер во крвта и реакција на инсулин.
Една од клучните предности на природниот еритритол во прав е тоа што обезбедува сладост без никаков вкус што обично се поврзува со други замени на шеќер. Може да се користи во разни апликации за храна и пијалоци, вклучително и печење, готвење и засладување топли или ладни пијалоци.
Важно е да се напомене дека иако еритритолот е генерално безбеден за потрошувачка, прекумерниот внес може да предизвика дигестивни проблеми како што се надуеност или дијареја кај некои лица. Како и со секој алтернативен засладувач, се препорачува да се користи еритритол во умерени количини и да се консултирате со здравствен професионалец доколку имате специфични проблеми во исхраната или здравствената заштита.
| Производ | Еритритол | Спецификација | Нето 25 кг |
| Основа за тестирање | GB26404 | Датум на истекување | 20230425 |
| Тест предмети | Спецификација | Резултат од тестот | Заклучок |
| Боја | Бело | Бело | Помине |
| Вкус | Слатко | Слатко | Помине |
| Карактер | Кристален прав или честички | Кристален прав | Помине |
| Нечистотија | Нема видливи нечистотии, Нема странска работа | Нема странска работа | Помине |
| Анализа (сува основа) ，% | 99,5 ～ 100,5 | 99.9 | Помине |
| Губење на сушење ，% | 0,2 | 0,1 | Помине |
| Пепел ，% | 0,1 | 0,03 | Помине |
| Намалување на шеќерите ，% | 0,3 | ＜ 0,3 | Помине |
| w/% рибитол и глицерол,% | 0,1 | ＜ 0,1 | Помине |
| вредност на pH | 5.0 ~ 7.0 | 6.4 | Помине |
| (As)/(mg/kg) вкупен арсен | 0,3 | ＜ 0,3 | Помине |
| (Pb)/(mg/kg) олово | 0,5 | Не е откриено | Помине |
| /(CFU/g) вкупно броење на плочи | ≤100 | 50 | Помине |
| (MPN/G) Колиформ | ≤3.0 | ＜ 0,3 | Помине |
| /(Cfu/g) мувла и квасец | ≤50 | 20 | Помине |
| Заклучок | Е во согласност со барањата за оценка на храна. | ||
Засладувач на нула-калори:Природниот еритритол во прав обезбедува сладост без калории, што го прави идеална замена за шеќер за оние што го гледаат својот внес на калории.
Добиени од природни извори:Еритритолот е изведен од природни извори како што се овошје и ферментирана храна, што го прави поприродна и поздрава алтернатива на вештачките засладувачи.
Не го зголемува нивото на шеќер во крвта:Еритритолот не предизвикува скок во нивото на шеќер во крвта, што го прави погоден за лица со дијабетес или за оние што следат диета со малку јаглерод или низок шеќер.
Не последователно:За разлика од некои други замени на шеќер, Еритритол не остава горчлив или вештачки вкус во устата. Обезбедува чист и сличен вкус на шеќерот.
Разноврсна:Природниот еритритол во прав може да се користи во најразлична храна и пијалоци, вклучително и печење, готвење и засладување топли или ладни пијалоци.
Пријателски за забите:Еритритолот не промовира расипување на забите и се смета за пријателски за забите, што го прави одличен избор за орално здравје.
Погодно за рестриктивни диети:Еритритолот често се користи од поединци кои следат кето, палео или други диети со низок шеќер, бидејќи обезбедува сладок вкус без негативни ефекти на шеќерот.
Пријателски за дигестивни:Додека шеќерните алкохоли понекогаш се поврзани со дигестивни проблеми, еритритолот е генерално добро толериран и со помала веројатност да предизвика надуеност или дигестивна непријатност во споредба со другите алкохоли на шеќер.
Севкупно, природниот еритритол во прав е разноврсна и поздрава алтернатива на шеќерот, обезбедувајќи сладост без додавање калории или подигање на нивото на шеќер во крвта.
Природниот еритритол во прав има неколку здравствени придобивки кога се користи како замена за шеќер:
Ниски калории:Еритритолот е засладувач на нулта калори, што значи дека обезбедува сладост без да придонесува за калориската содржина на храна или пијалоци. Ова го прави соодветна опција за поединци кои бараат да го намалат внесот на калории и да управуваат со нивната тежина.
Не го зголемува нивото на шеќер во крвта:За разлика од редовниот шеќер, еритритолот не влијае значително на нивото на шеќер во крвта или реакција на инсулин. Ова го прави одличен избор за оние со дијабетес или поединци кои следат со малку јаглени хидрати или кетогенични диети.
Пријателски за забите:Еритритолот не е лесно ферментиран од бактериите во устата, што значи дека не придонесува за расипување на забите или шуплини. Всушност, некои студии сугерираат дека еритритолот може да има позитивен ефект врз здравјето на забите со намалување на формирањето на плакетите и ризикот од стоматолошки кариес.
Погоден за лица со дигестивни чувствителности:Еритритолот е генерално добро толериран од повеќето луѓе и обично не предизвикува дигестивни проблеми или гастроинтестинална непријатност. За разлика од некои други шеќерни алкохоли, како што се малтитол или сорбитол, еритритол е со помала веројатност да предизвика надуеност или дијареја.
Вредност на гликемискиот индекс (ГИ):Еритритолот има гликемиска индекс вредност на нула, што значи дека нема никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта. Ова го прави соодветен засладувач за поединци кои следат диета со низок GI или оние што бараат да го контролираат нивото на шеќер во крвта.
Важно е да се напомене дека иако еритритолот генерално се признава како безбедна и се смета за здрава алтернатива за шеќер, сепак треба да се конзумира во умерени количини како дел од балансирана диета. Како и со секоја промена во исхраната, секогаш се препорачува да се консултирате со здравствен професионалец или регистриран диететичар за персонализиран совет.
Природниот еритритол во прав има широк спектар на апликации низ различни полиња. Некои вообичаени полиња за апликација вклучуваат:
Индустрија за храна и пијалоци:Природниот еритритол во прав често се користи како засладувач во производи за храна и пијалоци, како што се печива, бонбони, непцата за џвакање, пијалоци и десерти. Обезбедува сладост без додавање калории и има вкус сличен на шеќерот.
Додатоци во исхраната:Исто така, најчесто се користи во додатоци во исхраната, како што се протеински прашоци и тресења за замена на оброкот, за да се обезбеди сладок вкус без да се додадат прекумерни калории или шеќер.
Производи за лична нега:Природниот еритритол во прав може да се најде во паста за заби, миење на устата и други производи за орална нега. Неговите својства на забите го прават идеална состојка за производи за орално здравје.
Фармацевтски производи:Се користи како ексципиент во одредени фармацевтски формулации, помагајќи во подобрување на вкусот и стабилноста на лековите.
Козметика:Еритритолот понекогаш се користи во козметика и производи за нега на кожата како навлажнувач, помагајќи да се привлече и задржи влагата во кожата. Исто така, може да обезбеди пријатна текстура и да помогне во подобрување на целокупното чувство и сензорно искуство на козметички производи.
Добиточна храна:Во индустријата за добиток, еритритолот може да се користи како состојка во добиточна храна како извор на енергија или средство за засладување.
Процесот на производство на природен еритритол во прав вклучува неколку чекори:
Ферментација:Еритритолот е изведен преку процес наречен микробна ферментација. Природен шеќер, обично произлезен од пченка или пченица скроб, се ферментира со употреба на специфичен напор на квасец или бактерии. Најчестиот користен квасец е Moniliella polinis или Trichosporonoides megachiliensis. За време на ферментацијата, шеќерот се претвора во еритритол.
Прочистување:По ферментацијата, смесата се филтрира за да се отстрани квасецот или бактериите што се користат во процесот. Ова помага да се раздели еритритолот од медиумот за ферментација.
Кристализација:Извлечениот еритритол потоа се раствора во вода и се загрева за да се формира концентриран сируп. Кристализацијата е предизвикана од бавно ладење на сирупот, поттикнувајќи го еритритолот да формира кристали. Процесот на ладење може да трае неколку часа, овозможувајќи раст на поголемите кристали.
Одвојување и сушење:Откако ќе се формираат кристалите на еритритол, тие се одделени од преостанатата течност преку процесот на центрифуга или филтрација. Добиените влажни кристали на еритритол се сушат за да се отстрани преостанатата влага. Сушењето може да се постигне со употреба на техники како што се сушење на спреј или сушење на вакуум, во зависност од посакуваната големина на честички и содржината на влага во финалниот производ.
Мелење и пакување:Сушените кристали на еритритол се вметнуваат во фин прав со употреба на машина за мелење. Еритритолот во прав потоа се спакува во херметички контејнери или торби за да се одржи неговиот квалитет и да се спречи апсорпција на влага.
Експрес
Под 100 килограми, 3-5 дена
Услуга од врата до врата лесно да се собере стоката
Од море
Над 300 кг, околу 30 дена
Потребен е брокер за професионално одобрение за порта до порта, потребен
Од воздух
100 кг-1000кг, 5-7 дена
Потребен е брокер за професионален дозвола за аеродром до аеродром
Засладувачот на нула-калории Природниот еритритол во прав е сертифициран со сертификати ISO, Halal, Kosher и HACCP.
Додека природниот еритритол во прав генерално се смета за безбеден и има неколку предности, тој исто така има неколку потенцијални недостатоци, вклучително и:
Ефект на ладење:Еритритолот има ефект на ладење на непцето, слично на нане или ментол. Оваа сензација за ладење може да биде непријатна за некои лица, особено во повисоки концентрации или кога се користи во одредена храна или пијалоци.
Дигестивни проблеми:Еритритолот не е целосно апсорбиран од телото и може да помине низ гастроинтестиналниот тракт во голема мерка непроменет. Во големи количини, тоа може да доведе до дигестивни проблеми како што се надуеност, гас или дијареја, особено за луѓе кои се чувствителни на шеќер алкохол.
Намалена сладост:Во споредба со шеќерот во маса, еритритолот е помалку сладок. За да обезбедите исто ниво на сладост, можеби ќе треба да користите поголема количина на еритритол, што може да ја промени текстурата и вкусот на одредени рецепти.
Можен лаксативен ефект:Иако еритритолот генерално има минимален лаксативен ефект во споредба со другите шеќерни алкохоли, консумирањето големи количини во краток период сè уште може да предизвика дигестивна непријатност или лаксативни ефекти, особено за лица кои се почувствителни.
Можни алергиски реакции:Иако е ретко, пријавени се случаи на алергија на еритритол или чувствителност. Луѓето со познати алергии или чувствителности на други шеќерни алкохоли, како што се ксилитол или сорбитол, може да бидат изложени на зголемен ризик од алергиски реакции на еритритол.
Важно е да се напомене дека индивидуалните реакции на еритритол можат да варираат, а некои луѓе може да го толерираат тоа подобро од другите. Ако имате какви било проблеми или специфични здравствени состојби, се препорачува да се консултирате со здравствен професионалец или регистриран диететичар пред да консумирате еритритол или која било друга замена за шеќер.
И природниот еритритол во прав и природниот сорбитол во прав се шеќер алкохоли кои најчесто се користат како замени на шеќер. Сепак, постојат некои разлики помеѓу двете:
Сладост:Еритритолот е приближно 70% исто толку сладок како шеќерот во маса, додека сорбитолот е околу 60% како сладок. Ова значи дека можеби ќе треба да користите малку повеќе еритритол од сорбитол за да постигнете исто ниво на сладост во рецептите.
Калории и гликемиско влијание:Еритритолот е практично без калории и нема никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта, што го прави популарен избор за оние на диети со нискокалории или со малку јаглерод. Сорбитол, од друга страна, содржи приближно 2,6 калории по грам и има низок гликемиски индекс, што значи дека сè уште може да влијае на нивото на шеќер во крвта, иако во помала мерка од редовниот шеќер.
Дигестивна толеранција:Еритритолот обично е добро толериран од повеќето луѓе и има минимални дигестивни несакани ефекти, како што се надуеност или дијареја, дури и кога се троши во умерена до високи количини. Сепак, сорбитолот може да има лаксативен ефект и може да предизвика гастроинтестинални проблеми, особено кога се консумираат во големи количини.
Карактеристики за готвење и печење:И еритритол и сорбитол може да се користат при готвење и печење. Еритритолот има тенденција да има подобра стабилност на топлина и лесно не ферментира или карамелизира, што го прави соодветен избор за печење со висока температура. Сорбитол, од друга страна, може да има мало влијание врз текстурата и вкусот заради пониската сладост и поголема содржина на влага.
Достапност и цена:И еритритол и сорбитол може да се најдат во разни продавници и трговците на мало преку Интернет. Сепак, цената и достапноста може да варираат во зависност од вашата локација и специфичните брендови.
На крајот на краиштата, изборот помеѓу природниот еритритол во прав и природниот сорбитол во прав зависи од индивидуалните преференции, размислувањата во исхраната и наменетата употреба. Можеби е корисно да експериментирате и со двете за да се утврди кој одговара подобро на вашите потреби и вкусови.
