Црвени алги екстракт од храна од карагенан во прав
Црвени алги екстракт од храна од карагенан во праве природен додаток на храна добиен од црвен алги. Тоа е хидрофилен полисахарид со висока молекуларна тежина, првенствено се состои од к-тип, l-тип и карагенан од типот λ. Најшироко користениот и продаден тип на пазарот е рафиниран карагенан од типот К.
Физички и хемиски, карагенан се појавува како бел до светло жолто-кафеав прав со силна стабилност. Останува стабилна во неутрални и алкални раствори, но лесно се деградира во кисели раствори, особено на pH под 4,0. Карагенан од типот К е чувствителен на јони на калиум, формирајќи кревка гел со секреција на вода.
Карагенанот може да се класифицира во рафинирани и полу-реферирани (или полу-обработени) типови засновани врз процесот на производство, со значителни разлики во јачината. Рафинираниот карагенан обично има јачина од околу 1500-1800, додека полу-реферираниот карагенан генерално има сила од околу 400-500.
Во однос на неговата интеракција со протеините, карагенанот може да комуницира со К-касеин во млечен протеин и протеини во цврста состојба на месото преку процеси како што се екстракција на сол (мариноване, пад) и третман на топлина, што доведува до формирање на структура на протеинска мрежа. Карагенанот може да ја зајакне оваа структура преку својата интеракција со протеините.
Накратко, црвените алги екстракт од карагенан во прав е разноврсна природна состојка што се користи во прехранбената индустрија за неговите задебелување, стабилизирање и геловирање на својства, придонесувајќи за текстурата, вискозноста и стабилноста на полицата на разни производи за храна и пијалоци.
Агент за задебелување:Карагенанскиот прав се користи како средство за задебелување во прехранбени производи, како што се млечни производи, десерти и сосови.
Стабилизатор:Помага да се стабилизира и подобрува текстурата на прехранбени производи, спречување на раздвојување и одржување на конзистентност.
Емулгатор:Карагенанскиот прав може да се користи како емулгатор за да се создадат мазни и униформни мешавини во апликациите за храна и пијалоци.
Агент за гелови:Има можност да формира гелови, што го прави погоден за употреба во производи како гуми бонбони и желе.
Дигестивно здравје:Карагенанскиот прав може да го поддржи здравјето на дигестивниот систем со промовирање на растот на корисни бактерии на цревата.
Управување со холестерол:Може да помогне во управувањето со нивото на холестерол, придонесувајќи за здравјето на срцето.
Антиинфламаторни својства:Карагенанскиот прав е изучуван за неговите потенцијални антиинфламаторни ефекти, што може да има корист од целокупното здравје.
Поддршка на имунолошкиот систем:Некои истражувања сугерираат дека карагенанскиот прав може да има својства за зајакнување на имунитетот.
Антиоксидантна активност:Содржи антиоксиданти кои можат да помогнат во заштитата на клетките од оштетување предизвикано од слободни радикали.
Веган-пријателски:Карагенанскиот прав е изведен од алги и е погоден за употреба во вегетаријански и вегетаријански прехранбени производи.
Продолжување на рок на траење:Може да помогне да се продолжи рокот на траење на прехранбените производи со одржување на нивниот квалитет и да се спречи расипување.
| Име на производот | Мрежа | Јачина на гел (SAG) | Апликација |
| Капа рафинирана | 80 | 1300 ~ 1500, бел прав | Производи од месо, желе, метеж, печива |
| Полу-рафинирано | 120 | 450-450, светло-жолт прав | |
| Сложена формула | / | Тип на сечење, тип на тркалање, тип на инјектирање, препорачајте доза 0,2%~ 0,5%;Сложено карагенан за џем и меки бонбони: Обичен прашок од желе, прашок од висока транспарентност: 0,8%доза; Обичен мек бонбони во прав, кристален желе во прав, 1,2%~ 2%. |
| Предмети | Резултат |
| Надворешен сјај на сјај | Бело, неунуално мало |
| Содржина на влага, (105ºC, 4H), % | <12% |
| Вкупна пепел (750ºC, 4H), % | <22% |
| Вискозност (1,5%, 75ºC, 1#30 часот), MPA.S | > 100 |
| Јачина на калиум гел (раствор од 1,5%, 0,2% KCl раствор, 20ºC, 4H), G/CM2 | > 1500 |
| Пепел да не се раствори во киселина | <0,05 |
| Сулфат (%, брои по SO42-) | <30 |
| PH (1,5% раствор) | 7-9 |
| Како (мг/кг) | <3 |
| ФБ (мг/кг) | <5 |
| ЦД (мг/кг) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Квасец и калапи (CFU/G) | <300 |
| E.Coli (MPN/100G) | <30 |
| Салмонела | Отсутен |
| Вкупно броење на плочи (CFU/G) | <500 |
Млечни производи:Карагенанскиот прав се користи во млечни апликации како сладолед, јогурт и млеко за подобрување на текстурата и стабилноста.
Месо и морска храна:Се користи во производи од месо и морска храна за подобрување на задржувањето на влагата и подобрување на целокупниот квалитет.
Десерти и конфекции:Карагенанскиот прашок се користи во десерти како пудинзи, стакло и конфекции за да се обезбеди мазна и кремаста текстура.
Пијалоци:Се користи во пијалоци, како што се растително млеко, чоколадно млеко и овошни сокови за стабилизирање и подобрување на устата.
Фармацевтски и козметика:Карагенанскиот прав се користи во фармацевтски и козметички производи како средство за задебелување и стабилизирање.
Нашите производи се произведуваат со употреба на строги мерки за контрола на квалитетот и се придржуваат кон високите стандарди на процесите на производство. Ние им даваме приоритет на безбедноста и квалитетот на нашиот производ, осигурувајќи дека ги исполнува регулаторните барања и сертификатите во индустријата. Оваа заложба за квалитет има за цел да воспостави доверба и доверба во веродостојноста на нашиот производ. Општ процес на производство е како што следува:
Складирање:Чувајте на ладно, суво и чисто место, заштитете од влага и директно светло.
Најголем пакет:20~25 кг/тапан.
Време на олово:7 дена по вашата нарачка.
Рокот на траење:2 години.
Забелешка:Може да се постигнат прилагодени спецификации.
Експрес
Под 100 килограми, 3-5 дена
Услуга од врата до врата лесно да се собере стоката
Од море
Над 300 кг, околу 30 дена
Потребен е брокер за професионално одобрение за порта до порта, потребен
Од воздух
100 кг-1000кг, 5-7 дена
Потребен е брокер за професионален дозвола за аеродром до аеродром
BioWay се стекнува со сертификати како што се USDA и органски сертификати на ЕУ, сертификати за BRC, ISO сертификати, сертификати за халал и сертификати за кошер.
