Изглед: Црвен до темноцрвен прав
Латинско име: Monascus purpureus
Други имиња: Црвениот ориз со квасец, оризот црвен Којиќ, црвениот који, ферментиран ориз итн.
Сертификати: ISO22000; Халал; Сертификација НЕГМО, органски сертификат USDA и ЕУ
Големина на честички: 100% поминува низ сито со 80 мрежни мрежи
Карактеристики: Без адитиви, без конзерванси, без ГМО, без вештачки бои
Примена: Производство на храна, пијалоци, фармацевтски, козметички производи, итн.