Премиум концентрат на сок од малина со Брикс 65 ~ 70 °
Премиум концентрат на сок од малинаСе однесува на висококвалитетна, концентрирана форма на сок од малина што е обработена за да се отстрани содржината на вода, што резултира во посилен и концентриран производ. Обично е направено од свежо собрани малини кои се подложени на темелен процес на сокови, а потоа се подложени на филтрација и испарување за да се отстрани вишокот вода. Крајниот резултат е густ, богат и интензивно зачинет концентрат на малина.
Честопати се смета за супериорен заради неговата висока содржина на овошје, минимална обработка и употреба на малини со врвен квалитет. Ги задржува природните вкусови, хранливи материи и живописна боја на малините, што го прави идеален за низа апликации како што се пијалоци, сосови, десерти и печење.
Премиум аспект на концентрат на сок од малина може да се однесува и на користените методи на производство. Ова може да вклучува ладно притискање малини за одржување на свежината и квалитетот на сокот или користење на органски малини што се одгледуваат без синтетички пестициди или ѓубрива.
На крајот на краиштата, овој концентрат на сок нуди концентриран и автентичен вкус на малина, што го прави популарен избор кај поединци и бизниси кои бараат висококвалитетни состојки за нивните кулинарски креации.
| Сертификат за анализа | |
| Предмети | Спецификација |
| Одер | Карактеристично |
| Вкус | Карактеристично |
| Големина на паик | Поминете 80 мрежа |
| Загуба на сушење | ≤5% |
| Тешки метали | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| Анализа | Резултат |
| Вкупно броење на плочи | <10000cfu/g или <1000cfu/g (зрачење) |
| Квасец и мувла | <300cfu/g или 100cfu/g (зрачење) |
| E.coli | Негативно |
| Салмонела | Негативно |
Информации за исхрана (концентрат на сок од малина, 70º Брикс (на 100 грама))
| Хранливи материи | Количина |
| Влага | 34,40 g |
| Пепел | 2,36 g |
| Калории | 252.22 |
| Протеини | 0,87 g |
| Јаглехидрати | 62,19 g |
| Диетални влакна | 1,03 g |
| Шеќер-тотал | 46,95 g |
| Сахароза | 2,97 g |
| Гликоза | 19,16 г. |
| Фруктоза | 24,82 g |
| Комплексни јаглени хидрати | 14,21 г. |
| Вкупно маснотии | 0,18 g |
| Транс масно | 0,00 g |
| Заситена маст | 0,00 g |
| Холестерол | 0,00 мг |
| Витамин А. | 0,00 IU |
| Витамин в | 0,00 мг |
| Калциум | 35,57 мг |
| Железо | 0,00 мг |
| Натриум | 34,96 мг |
| Калиум | 1118,23 мг |
Висока содржина на овошје:Нашиот концентрат е направен од малина од врвен квалитет, обезбедувајќи богат и автентичен вкус на малина.
Високо ниво на Брикс:Нашиот концентрат има ниво на Брикс од 65 ~ 70 °, што укажува на висока содржина на шеќер. Ова го прави разноврсна состојка погодна за разни апликации, вклучувајќи пијалоци, десерти, сосови и печење.
Интензивен и живописен вкус:Нашиот процес на концентрација го интензивира вкусот, што резултира во концентрирана суштина на малина што може да обезбеди рафал на вкус на кој било рецепт.
Разновидност:Може да се користи во разни кулинарски апликации, што го прави привлечен за широк спектар на бизниси, како што се производители на сокови, пекари, ресторани и преработувачи на храна.
Премиум квалитет:Производот се прави со употреба на премиум малини и се подложува на прецизен процес на производство за да се одржи својот квалитет, вкус и придобивки од исхраната.
Цената на големо:Достапно е за набавка на големо, што го прави идеален избор за деловни активности кои имаат потреба од поголеми количини на концентрат на малина по конкурентна цена.
Стабилност на полицата:Концентратот има долг рок на траење, дозволувајќи му да се складира и да има конзистентно снабдување со висококвалитетен концентрат на сок од малина.
Премиум концентрат на сок од малина со ниво на Брикс од 65 ~ 70 ° нуди различни здравствени придобивки заради неговите природни квалитети и високата концентрација на хранливи материи. Некои од здравствените придобивки поврзани со овој производ може да вклучуваат:
Богата со антиоксиданти:Малините се познати по високата содржина на антиоксиданс, што помага да се неутрализираат штетните слободни радикали во организмот и да се заштитат од оксидативниот стрес.
Витамини и минерали:Овој концентрат содржи основни витамини како што се витамин Ц, витамин К и витамин Е. Исто така, обезбедува минерали како манган, бакар и калиум, кои се важни за правилно телесно функционирање.
Антиинфламаторни својства:Антиоксидантите присутни во ИТ може да помогнат во намалувањето на воспалението во организмот, што е поврзано со разни хронични состојби како што се срцеви заболувања, артритис и одредени видови на карцином.
Поддржува здравје на срцето:Истражувањата сугерираат дека антиоксидантите и фитонутриентите во малините можат да придонесат за здравјето на срцето со намалување на ризикот од кардиоваскуларни заболувања, вклучително и висок крвен притисок и атеросклероза.
Подобрена имунолошка функција:Содржи витамин Ц и други соединенија за зајакнување на имунитетот кои можат да помогнат во зајакнувањето на имунолошкиот систем и да го поддржат целокупното здравје.
Дигестивно здравје:Малините се добар извор на диетални влакна, што помага во варењето и промовира здрав црев. Вклучувањето во вашата диета може да помогне во поддршката на редовните движења на дебелото црево и да се подобри варењето на храната.
Регулација на шеќер во крвта:Конзумирањето во умерени количини може да помогне во регулирањето на нивото на шеќер во крвта, како резултат на неговиот низок гликемиски индекс. Може да биде поздрава алтернатива на високо обработените пијалоци со шеќер.
Премиум концентрат на сок од малина со ниво на Брикс од 65 ~ 70 ° може да се искористи во различни апликации низ индустријата за храна и пијалоци. Еве неколку вообичаени полиња за апликација на производи за овој вид концентрат:
Индустријата за сокови и пијалоци:Концентратот може да се користи како клучна состојка во креирањето на врвни сокови од малина, пијалаци, коктели и макети. Неговиот интензивен вкус и високата содржина на шеќер го прават идеален за додавање на природна сладост на пијалоците.
Млечни и замрзнати десерти:Вклучете го концентратот во сладолед, сорбети, јогурт или замрзнат јогурт за да пренесете посебен вкус на малина. Може да се користи и за создавање овошни сосови и препарати за десерти.
Контекторски и пекара:Концентрат на малина може да се користи за да се направат колачи исполнети со овошје, печива, колачи, мафини или леб. Додава рафал со овошен вкус и влага во финалните производи.
Сосови и преливи:Користете го концентратот во преливи за салата, маринади или сосови за солени јадења. Може да додаде уникатен опиен и сладок вкус на малина за да ги надополни рецептите засновани на месо или зеленчук.
Метеж и конзерви:Високата содржина на шеќер во концентратот го прави одлична состојка за правење метеж и зачувување на малина со концентриран вкус на овошје.
Зачинета вода и пенливи пијалоци:Измешајте го концентратот со вода или пенлива вода за да создадете зачинети пијалоци со природен вкус на малина. Оваа опција обезбедува поздрава алтернатива на вештачки зачинети пијалоци.
Функционална храна и нутриционистички производи:Антиоксидантните својства на малините го прават концентратот потенцијална состојка за прехранбени производи што се фокусираат на здравјето, додатоци во исхраната или функционални пијалоци.
Кулинарска употреба:Користете го концентратот за да го подобрите профилот на вкус на разни кулинарски креации, вклучително и преливи за салата, винагрети, сосови, маринади или глазури.
Процесот на производство за премиум концентрат на сок од малина со ниво на Брикс од 65 ~ 70 ° обично ги вклучува следниве чекори:
Извори и сортирање:Висококвалитетни малини се извори од реномирани добавувачи. Бобинките треба да бидат зрели, свежи и ослободени од какви било дефекти или загадувачи. Тие се внимателно сортирани за да се отстранат оштетените или несаканите плодови.
Перење и чистење:Малините се темелно измиени и исчистени за да се отстранат остатоците од нечистотија, остатоци или пестициди. Овој чекор гарантира дека овошјето е безбедно и ги исполнува индустриските стандарди за хигиена на храна.
Дробење и екстракција:Чистите малини се смачкани за да го ослободат сокот. Може да се користат различни методи на екстракција, вклучително и ладно притискање или мацерација. Сокот е одвоен од пулпата и семето, обично преку процеси како филтрација или центрифугирање.
Третман на топлина:Извлечениот сок од малина се подложува на третман на топлина за да ги деактивираат ензимите и патогени, обезбедувајќи стабилност и безбедност на производот. Овој чекор исто така помага да се продолжи рокот на концентрат.
Концентрација:Сокот од малина е концентриран со отстранување на дел од содржината на вода. Ова се постигнува со употреба на методи како што се испарување или обратна осмоза. Посакуваното ниво на Брикс од 65 ~ 70 ° се постигнува преку внимателно следење и прилагодување на процесот на концентрација.
Филтрација и појаснување:Концентрираниот сок дополнително се разјаснува и филтрира за да се отстранат останатите цврсти материи, седименти или нечистотии. Овој чекор помага да се подобри јасност и визуелна привлечност на конечниот концентрат.
Пастеризација:За да се обезбеди безбедност на производот и продолжениот рок на траење, разјаснетиот концентрат на сок е пастеризиран. Ова вклучува загревање на концентратот на специфична температура за одреден период за да се елиминираат сите потенцијални микроорганизми или агенси за расипување.
Пакување:Откако концентратот ќе се залепи и се олади, тој е спакуван во асептични контејнери или буриња, обезбедувајќи стерилна околина за одржување на нејзиниот квалитет. Правилното обележување и идентификација се од суштинско значење во текот на овој чекор.
Контрола на квалитетот:Во текот на процесот на производство, се спроведуваат мерки за контрола на квалитетот за да се обезбеди концентратот да ги исполнува индустриските стандарди за вкус, арома, боја и безбедност. Примероците се земаат во различни фази за анализа и тестирање.
Складирање и дистрибуција:Спакуваниот концентрат на сок од малина се чува во соодветни услови за одржување на неговиот вкус и квалитет. Потоа се дистрибуира до клиенти, производители или трговци на мало за понатамошна употреба или продажба.
Експрес
Под 100 килограми, 3-5 дена
Услуга од врата до врата лесно да се собере стоката
Од море
Над 300 кг, околу 30 дена
Потребен е брокер за професионално одобрение за порта до порта, потребен
Од воздух
100 кг-1000кг, 5-7 дена
Потребен е брокер за професионален дозвола за аеродром до аеродром
Премиум концентрат на сок од малинае сертифициран со органски, BRC, ISO, Halal, Kosher и HACCP сертификати.
За да го проверите квалитетот на концентратот на сок од малина со ниво на Брикс од 65 ~ 70 °, можете да ги следите овие чекори:
Добијте примерок:Земете репрезентативен примерок од концентратот на сок од малина што треба да се тестира. Осигурете се дека примерокот е земен од различни делови на серијата за да се добие точна проценка на нејзиниот целосен квалитет.
Мерење на Брикс:Користете рефрактометар специјално дизајниран за мерење на нивото на течностите BRIX (шеќер). Ставете неколку капки сок од малина се концентрираат на призмата на рефрактометарот и затворете го капакот. Погледнете низ окуларот и забележете го читањето. Читањето треба да спаѓа во посакуваниот опсег од 65 ~ 70 °.
Сензорна проценка:Проценете ги сензорните атрибути на концентратот на сокот од малина. Побарајте ги следниве карактеристики:
Арома:Концентратот треба да има свежа, овошна и карактеристична арома на малина.
Вкус:Вкусете мала количина на концентрат за да го процените неговиот вкус. Треба да има сладок и курсен профил типичен за малини.
Боја:Набудувајте ја бојата на концентратот. Треба да се појави живописен и претставник на малини.
Конзистентност:Проценете ја вискозноста на концентратот. Треба да има мазна и сируп-како текстура.
Микробиолошка анализа:Овој чекор бара испраќање на репрезентативен примерок од концентрат на сок од малина во овластена лабораторија за микробиолошка анализа. Лабораторијата ќе го тестира концентратот за присуство на какви било штетни микроорганизми и ќе обезбеди дека ги исполнува безбедносните стандарди за потрошувачка.
Хемиска анализа:Покрај тоа, можете да го испратите примерокот во лабораторија за сеопфатна хемиска анализа. Оваа анализа ќе процени различни параметри како што се нивото на pH, киселоста, пепел и сите потенцијални загадувачи. Резултатите ќе помогнат да се утврди дали концентратот ги исполнува посакуваните стандарди за квалитет.
Од суштинско значење е да се осигура дека лабораторијата што ја спроведува анализата следи соодветни протоколи за тестирање и има искуство во анализирање на концентрати на сок од овошен сок. Ова ќе помогне да се обезбедат точни и сигурни резултати.
Редовните проверки на квалитетот треба да се извршат во различни фази на производство за да се обезбеди конзистентност во вкусот, аромата, бојата и безбедноста. Овие проверки ќе помогнат во одржувањето на посакуваниот квалитет на концентрат на сок од малина со ниво на Брикс од 65 ~ 70 °.
Постојат неколку потенцијални недостатоци на концентрат на сок од малина:
Губење на хранливи материи:За време на процесот на концентрација, некои хранливи материи може да се изгубат во сокот од малина. Ова е затоа што концентрацијата вклучува отстранување на вода, што може да резултира во намалување на одредени витамини и минерали присутни во оригиналниот сок.
Додаден шеќер:Концентрат на сок од малина честопати содржи додадени шеќери за подобрување на неговиот вкус и сладост. Ова може да биде недостаток на оние кои го следат внесот на шеќер или имаат ограничувања во исхраната поврзани со потрошувачката на шеќер.
Потенцијални алергени:Концентрат на сок од малина може да содржи траги од потенцијални алергени, како што се сулфити, што може да предизвика несакани реакции кај лица со алергии или чувствителности.
Вештачки адитиви:Некои брендови концентрат на сок од малина може да содржат вештачки адитиви, како што се конзерванси или засилувачи на вкус, за подобрување на рок на траење или вкус. Овие адитиви можеби не се пожелни за оние што бараат поприроден производ.
Намалена комплексност на вкус:Концентрирањето на сокот понекогаш може да резултира во губење на суптилните вкусови и комплексности што се наоѓаат во свеж сок од малина. Засилувањето на вкусовите за време на процесот на концентрација може да го промени целокупниот профил на вкус.
Рокот на траење:Додека концентратот на сок од малина генерално има подолг рок на траење во споредба со свеж сок, тој сепак има отворен ограничен рок на траење. Може да започне со губење на својот квалитет и свежина со текот на времето, што бара соодветно складирање и навремена потрошувачка.
Важно е да се земат предвид овие потенцијални недостатоци и да се донесе информирана одлука заснована врз вашите лични преференции и диетални потреби.
