Концентрат од сок од црна рибизла богат со хранливи материи
Концентрат на сок од црна рибизлае високо концентрирана форма на сок од црна рибизла. Се прави со екстракција на сокот од бобинки од црна рибизла, а потоа се намалува преку процес на отстранување на содржината на вода. Оваа концентрирана форма ги задржува природните вкусови и хранливи материи на црните рибизли, што го прави популарен избор за различни апликации во храна и пијалоци.
Може да се користи како арома во различни пијалоци, како што се овошни сокови, смути, коктели, па дури и во рецепти за печење и готвење. Познат е по својот богат и интензивен вкус, кој додава препознатлив курва и малку сладок вкус на секое јадење или пијалок во кое се користи.
Дополнително, концентратот од сок од црна рибизла е исто така ценет поради неговата хранлива содржина. Црните рибизли се природно богати со антиоксиданси, витамини (особено витамин Ц) и минерали како калиум и манган. Овие корисни својства се задржуваат во концентрирана форма, што го прави пригоден начин да додадете хранлив поттик во вашата исхрана.
Севкупно, тој нуди концентрирана и моќна форма на сок од црна рибизла, обезбедувајќи и вкус и хранливи придобивки за различни прехранбени производи и пијалоци.
ПРОИЗВОД:Концентрат од сок од рибизла, црна
ИЗЈАВА ЗА СОСТОЈКИ:Концентрат на сок од црна рибизла
вкусен:Ароматизиран и типичен за висококвалитетен концентрат од сок од црна рибизла.
Без изгорени, ферментирани, карамелизирани или други непожелни вкусови.
ИЗГЛЕД:Длабоко црвено
BRIX (ДИРЕКТНО НА 20º C):65,5 +/- 1,5
BRIX КОРЕГИРАНО:65,5 - 70,2
КИСЕЛНОСТ:12,65 +/- 4,45 како лимонска
PH:2,2 - 3,6
КОШЕР СТАТУС:Сертифициран кошер од Рабинскиот совет во Чикаго
Специфична гравитација:1,3221 - 1,35123
КОНЦЕНТРАЦИЈА ВО ЕДИНСТВЕНА ЈАК:11 Брикс
РЕКОНСТИТУЦИЈА:1 дел Концентрат од сок од црна рибизла 65 Брикс плус 6.463 делови
ТЕЖИНА НА вода ПО ГАЛОН:11,124 фунти. по галон
ПАКУВАЊЕ:Челични тапани, полиетиленски кофи
ОПТИМАЛНО ЧУВАЊЕ:Помалку од 0 степени Фаренхајт
ПРЕПОРАЧЕН РОК НА РОК (ДЕНОВИ)*
Замрзнато (0° F): 1095
Во фрижидер (38° F): 30
МИКРОБИОЛОШКИ:
Квасец: < 100
Мувла: < 100
Вкупен број на чинии: < 1000
АЛЕРГЕНИ:Никој
Интензивен вкус:Концентратот од сок од црна рибизла има богат и интензивен вкус кој додава специфичен курва и малку сладок вкус на секое јадење или пијалок што се користи. Оваа концентрирана форма обезбедува храбар и автентичен вкус на црна рибизла.
Разновидност:Може да се користи како арома во различни апликации за храна и пијалоци. Најчесто се користи во овошни сокови, смути, коктели, десерти, сосови и печива за да се додаде вкус на црна рибизла.
Нутритивни придобивки:Црните рибизли се познати по нивната висока содржина на антиоксиданси, витамини (особено витамин Ц) и минерали. Ги задржува овие корисни својства, што го прави лесен начин за додавање на хранливи материи во вашата исхрана.
Долг рок на траење:Поради својата концентрирана форма, има подолг рок на траење во споредба со обичниот сок. Може да се чува подолг период без да се загрози неговиот вкус или хранлива содржина.
Леснотија на користење:Тој е високо концентриран, што значи дека малку оди далеку. Лесно се мери и се користи во рецепти, овозможувајќи прецизна контрола врз интензитетот на вкусот.
Природно и чисто:Висококвалитетниот концентрат од сок од црна рибизла е направен од чисти и природни бобинки од црна рибизла, без додавање на какви било вештачки ароми, бои или конзерванси. Ова обезбедува автентичен и чист вкус на црна рибизла.
Ефективно:Тој нуди исплатлива опција за добивање на интензивен вкус на црна рибизла. Неговата концентрирана природа значи дека е потребна помала количина во споредба со обичниот сок, што го прави економичен избор за комерцијално производство на храна и пијалоци.
Концентрат на сок од црна рибизлануди неколку здравствени придобивки поради својот богат нутритивен профил. Еве неколку потенцијални здравствени придобивки од неговото консумирање:
Богати со антиоксиданси:Црните рибизли се преполни со антиоксиданси, вклучително и антоцијани, кои им ја даваат нивната темно виолетова боја. Овие антиоксиданси помагаат во заштитата на телото од оксидативен стрес и оштетување предизвикано од слободните радикали.
Го зајакнува имунолошкиот систем:Црните рибизли се добар извор на витамин Ц, кој е неопходен за здрав имунолошки систем. Конзумирањето може да помогне во зајакнувањето на вашиот имунолошки систем и заштита од инфекции и болести.
Антивоспалителни својства:Црната рибизла содржи различни соединенија кои покажуваат антиинфламаторни својства. Редовното консумирање може да помогне да се намали воспалението во телото, кое е поврзано со хронични болести како што се срцеви заболувања и артритис.
Здравје на очите:Црните рибизли се богати со антоцијани и други антиоксиданси кои се корисни за здравјето на очите. Тие можат да помогнат да се намали ризикот од макуларна дегенерација (AMD) поврзана со возраста и да се подобри целокупниот вид.
Го поддржува кардиоваскуларното здравје:Откриено е дека црните рибизли имаат позитивни ефекти врз кардиоваскуларното здравје. Антиоксидансите и полифенолите кои се наоѓаат во него може да помогнат во намалување на крвниот притисок, подобрување на циркулацијата на крвта и намалување на ризикот од срцеви заболувања.
Здравје на дигестивниот систем:Тој е добар извор на диетални влакна, кои се од витално значење за одржување на здрав дигестивен систем. Влакната помагаат да се промовираат редовните движења на дебелото црево, да се спречи запек и да се поддржи здравјето на цревата.
Важно е да се напомене дека иако концентратот од сок од црна рибизла нуди потенцијални здравствени придобивки, тој треба да се консумира како дел од урамнотежена исхрана и здрав начин на живот. Исто така, лицата со специфични здравствени состојби или земаат лекови треба да се консултираат со својот давател на здравствена заштита пред да вклучат концентрат од сок од црна рибизла во нивната исхрана.
Концентратот од сок од црна рибизла наоѓа примена во различни области, вклучувајќи:
Индустријата за пијалоци:Широко се користи во производството на пијалоци како што се сокови, смути, енергетски пијалоци и коктели. Додава сладок и лут вкус и хранливи придобивки од црната рибизла.
Прехранбена индустрија:Се користи како природен арома и боење во различни прехранбени производи. Се користи во производството на џемови, желеа, сосови, десерти, сладоледи, јогурти и печива за подобрување на нивниот вкус и изглед.
Нутрацевтски препарати:Се користи за правење додатоци во исхраната, како што се капсули или прашоци, кои ги обезбедуваат здравствените придобивки од црната рибизла во концентрирана форма. Овие додатоци може да се продаваат поради нивните антиоксидантни, имуно-зајакнувачки и антиинфламаторни својства.
Козметика и нега на кожа:Антиоксидансите и витамините присутни во него го прават вредна состојка во козметичките производи и производите за нега на кожата. Се користи во формулацијата на креми, лосиони, серуми и маски за негување и ревитализација на кожата, намалување на знаците на стареење и подобрување на целокупниот тен.
Фармацевтска индустрија:Може да се користи во фармацевтската индустрија поради потенцијалните здравствени придобивки. Може да се користи за производство на лекови, сирупи или здравствени додатоци кои имаат за цел да го промовираат кардиоваскуларното здравје, да го зајакнат имунитетот и да го намалат воспалението.
Кулинарски апликации:Готвачите и љубителите на храна го користат во готвењето и печењето поради неговиот уникатен вкус. Може да се користи во маринади, глазури, преливи и сосови за да се додаде овошна и густа нота на солените јадења.
Ова се само неколку примери за тоа како концентратот од сок од црна рибизла се користи во различни индустрии. Неговата разноврсна природа и хранливо густиот состав го прават популарна состојка во широк спектар на производи.
Процесот на производство на концентрат од сок од црна рибизла обично ги вклучува следните чекори:
Берба:Црните рибизли вообичаено се собираат кога се зрели и во својот врв на вкус и хранлива содржина. Ова обично се прави со рака, осигурувајќи дека се избираат само најквалитетните бобинки.
Перење и сортирање:Собраните црни рибизли темелно се мијат и се сортираат за да се отстранат сите нечистотии, остатоци или оштетени бобинки. Овој чекор осигурува дека во процесот на производство се користат само чисти и недопрени бобинки.
Дробење и притискање:Сортираните црни рибизли се дробат за да се извади сокот. Различни методи може да се користат за дробење, како што се механичко пресување или ензимска екстракција. Овој процес помага да се разложат бобинките и да се ослободи нивниот природен сок.
Напрегање:Скршените црни рибизли се цедат за да се одвои сокот од преостанатите цврсти честички, како што се семките, кожите и пулпата. Овој чекор помага да се обезбеди мазен и јасен сок.
Концентрација:Извадениот сок од црна рибизла потоа се концентрира за да се добие концентрат од сок од црна рибизла. Ова може да се постигне преку различни методи, како што се испарување или вакуумска концентрација. Целта е да се отстрани значителен дел од содржината на вода од сокот, што ќе резултира во концентрирана форма.
Пастеризација:Се пастеризира за да се обезбеди неговата безбедност и да се продолжи рокот на траење. Пастеризацијата вклучува загревање на сокот на одредена температура одреден временски период за да се убијат сите штетни бактерии или микроорганизми.
Пакување:Откако ќе се пастеризира, се пакува во херметички контејнери, како што се шишиња, лименки или тапани. Овие контејнери помагаат да се зачува квалитетот на концентратот и да се спречи контаминација.
Складирање и дистрибуција:Спакуваниот сок од црна рибизла концентрат потоа се чува во соодветни услови за да се одржи неговиот вкус, хранлива содржина и рок на траење. Може да се дистрибуира на различни пазари за комерцијална продажба или понатамошна обработка.
Вреди да се напомене дека специфичните детали за производствениот процес може да варираат во зависност од производителот и нивните специфични техники и опрема. Дополнително, некои производители може да додадат други состојки или да извршат дополнителни чекори, како што се мешање со други сокови или додавање засладувачи, за подобрување на вкусот или прилагодување.
Експрес
Под 100 кг, 3-5 дена
Услуга од врата до врата лесно да се подигне стоката
По море
Над 300 кг, околу 30 дена
Потребен е професионален брокер за сервисирање од пристаниште до пристаниште
По воздушен пат
100-1000 кг, 5-7 дена
Потребен е професионален брокер за сервисирање од аеродром до аеродром
Концентрат од сок од црна рибизлае сертифициран со ISO, HALAL, KOSHER и HACCP сертификати.
При репродукција на концентрат од сок од црна рибизла, постојат неколку клучни фактори на кои треба да се обрне внимание:
Квалитет на суровините: Погрижете се да набавите висококвалитетни црни рибизли кои се зрели, свежи и без какви било загадувачи. Квалитетот на суровините директно ќе влијае на квалитетот на финалниот производ.
Хигиена и санитација: Одржувајте строги хигиенски и санитарни практики во текот на целиот производствен процес за да спречите контаминација и да ја осигурате безбедноста на производот. Ова вклучува правилно чистење на опремата, ракување со суровините и услови за складирање.
Ефикасност на екстракција: оптимизирајте го процесот на екстракција за да обезбедите максимален принос на сок од црна рибизла. Правилните техники на дробење, цедење и цедење ќе помогнат ефикасно да се извлече сокот додека се минимизира отпадот.
Параметри на концентрација: Обрнете големо внимание на процесот на концентрација за да го постигнете посакуваното ниво на концентрација без да ги загрозите вкусот и хранливите својства на сокот од црна рибизла. Внимателно следете ги нивото на температурата и концентрацијата за да обезбедите постојани резултати.
Контрола на квалитет: Спроведување ефективни мерки за контрола на квалитетот во секоја фаза од производството. Редовно тестирајте го производот за фактори како што се вкусот, бојата, киселоста, pH вредноста и микробиолошката безбедност. Ова ќе помогне да се идентификуваат сите отстапувања од саканите спецификации и да се обезбеди конзистентност во финалниот производ.
Пастеризација: Правилно пастеризирајте го концентратот од сок од црна рибизла за да ги уништите сите штетни бактерии и да ја осигурате неговата безбедност. Следете ги препорачаните упатства за температура и време за да постигнете ефективна пастеризација без да предизвикате несакани промени во вкусот или хранливата содржина.
Пакување и складирање: Изберете соодветни материјали за пакување кои го штитат концентратот од сок од црна рибизла од светлина, кислород и влага, што може да го наруши неговиот квалитет со текот на времето. Чувајте го концентратот во соодветни услови, како што се складирање на ладно и темно, за да се одржи неговата свежина и рок на траење.
Усогласеност со регулативата: Запознајте се со релевантните прописи за безбедност на храната и почитувајте ги. Ова вклучува обезбедување на соодветно означување, почитување на стандардите за квалитет и одржување на евиденција за производните процеси и употребените состојки.
Обрнувајќи внимание на овие фактори, можете да репродуцирате концентрат од сок од црна рибизла што ги исполнува стандардите за висок квалитет и дава вкусен и хранлив производ.
