Вовед:
Во последниве години, популарноста на Нато, традиционалното јапонско ферментирано јадење соја, е во пораст заради бројните здравствени придобивки. Оваа уникатна храна не е само вкусна, туку и неверојатно хранлива. Во овој блог пост, ќе истражиме зошто Нато се смета за супер здраво и разговара за различните предности на исхраната што ги нуди.
За сите детали, прочитајте натаму.
Што е нато?
Нато е богато со хранливи материи
Нато е добро за вашите коски заради витаминот К2
Нато е добро за кардиоваскуларно здравје
Нато е добро за микробиота
Нато го зајакнува имунолошкиот систем
Дали Нато презентира опасности?
Каде да се најде нато?
Што е нато?
Нато е лесно препознатливо со неговиот карактеристичен, нешто лут мирис, додека неговиот вкус обично се опишува како вкусен.
Во Јапонија, нато обично е преполн со сос од соја, сенф, пиперки или други зачини и се служи со варен ориз.
Традиционално, нато беше направено со завиткување на варени соја во слама од ориз, што природно ги содржи бактериите bacillus subtilis на нејзината површина.
Со тоа им овозможи на бактериите да ги ферментираат шеќерите присутни во гравот, на крајот произведувајќи нато.
Сепак, на почетокот на 20 век, бактериите на Б. субтилис беа идентификувани и изолирани од научниците, кои го модернизираа овој метод на подготовка.
Нато изгледа како зготвени соја покриени во леплив, проucирен филм. Кога нато е мешано, филмот формира жици кои се протегаат бескрајно, слично како сирењето во тестенини!
Нато има силен мирис, но многу неутрален вкус. Има мала горчина и заземен, вкусен вкус. Во Јапонија, Нато се служи на појадок, на сад со ориз, а зачинет со сенф, сос од соја и зелен кромид.
Иако мирисот и изгледот на Нато може да ги одложи некои луѓе, редовните на Нато го сакаат тоа и не можат да добијат доволно од тоа! Ова може да биде стекнат вкус за некои.
Придобивките од нато во голема мерка се должат на дејството на B. subtilis natto, бактерија која ги претвора едноставните соја во супер храна. Бактеријата претходно беше пронајдена на слама од ориз, која беше искористена за ферментирање на соја.
Денес, Нато е направен од купена култура.
1. Нато е многу хранливо
Не е ни чудо што Нато обично се јаде за појадок! Содржи голема количина на хранливи материи, што ја прави идеална храна за да се започне денот на десното стапало.
Нато е богато со хранливи материи
Нато содржи претежно протеини и влакна, што го прави хранлива и одржлива храна. Меѓу многуте основни хранливи материи содржани во Нато, тој е особено богат со манган и железо.
| Хранливи материи | Количина | Дневна вредност |
|---|---|---|
| Калории | 211 kcal | |
| Протеини | 19 g | |
| Влакна | 5,4 g | |
| Калциум | 217 мг | 17% |
| Железо | 8,5 мг | 47% |
| Магнезиум | 115 мг | 27% |
| Манган | 1,53 мг | 67% |
| Витамин в | 13 мг | 15% |
| Витамин К. | 23 мгг | 19% |
Нато исто така содржи биоактивни соединенија и други основни витамини и минерали, како што се цинк, Б1, Б2, Б5 и Б6 витамини, аскорбинска киселина, изофлавони, итн.
Нато е многу сварливо
Соја (исто така наречени соја грав) што се користи за да се направи нато да содржи многу анти-хранливи материи, како што се фитати, лектини и оксалати. Анти-хранливи материи се молекули кои ја блокираат апсорпцијата на хранливи материи.
За среќа, подготовката на нато (готвење и ферментација) ги уништува овие анти-хранливи материи, со што соја од соја полесно се вари и нивните хранливи материи полесно да се апсорбираат. Ова одеднаш го прави јадењето соја многу поинтересно!
Нато произведува нови хранливи материи
За време на ферментацијата, Нато добива голем дел од своите хранливи својства. За време на ферментацијата, б. Бактериите Subtilis Natto произведуваат витамини и ослободуваат минерали. Како резултат, Нато содржи повеќе хранливи материи од сурови или зготвени соја!
Меѓу интересните хранливи материи е импресивна количина на витамин К2 (менакинон). Нато е еден од ретките извори на растенија што го содржи овој витамин!
Друга хранлива материја уникатна за Нато е Натокиназа, ензим произведен за време на ферментацијата.
Овие хранливи материи се изучуваат за нивните ефекти врз здравјето на срцето и коските. Прочитајте понатаму за да дознаете повеќе!
2. Нато ги зајакнува коските, благодарение на витамин К2
Нато може да придонесе за здравјето на коските, бидејќи е добар извор на калциум и витамин К2 (менакинон). Но, што точно е витамин К2? За што се користи?
Витаминот К2, познат и како менакинон, има многу придобивки и е природно присутен во неколку храна, главно во месо и сирење.
Витаминот К игра суштинска улога во неколку механизми на телото, вклучително и згрутчување на крвта, транспорт на калциум, регулирање на инсулин, наоѓалишта на маснотии, транскрипција на ДНК, итн.
Особено е откриено дека витаминот К2 помага во густината на коските и може да го намали ризикот од фрактури со возраста. Витаминот К2 придонесува за јачината и квалитетот на коските.
Постојат приближно 700 микрограми на витамин К2 на 100гр нато, над 100 пати повеќе отколку во неискрени соја. Всушност, Нато има највисоко ниво на витамин К2 во светот и е една од единствените растителни храна! Затоа, Нато е идеална храна за луѓето што следат веганска диета, или едноставно за оние кои се воздржуваат од јадење месо и сирење.
Бактериите во Нато се вистински мали фабрики за витамин.
3. Нато го поддржува здравјето на срцето благодарение на Натокиназа
Тајното оружје на Нато за поддршка на кардиоваскуларното здравје е единствен ензим: Натокиназа.
Натокиназа е ензим создаден од бактерии кои се наоѓаат во Нато. Натокиназа има многу придобивки и се изучува за своите антикоагулантни својства, како и за неговите ефекти врз кардиоваскуларни заболувања. Ако се консумира редовно, Нато може да помогне во намалувањето на проблемите со срцето, па дури и да помогне во растворање на згрутчување на крвта!
Натокиназа се изучува и за заштитен ефект врз тромбоза и хипертензија.
Денес, можете дури и да најдете додатоци на храна на Натокиназа за поддршка на срцевите функции.
Сепак, ние претпочитаме да јадеме нато директно! Содржи влакна, пробиотици и добри масти кои исто така можат да помогнат во контролата на холестеролот во крвта. Нато не е само фасцинантна храна, туку и моќен заштитник на срцето!
4. Нато ја зајакнува микробиотата
Нато е храна богата со пребиотици и пробиотици. Овие два елемента се од суштинско значење за поддршка на нашата микробиота и имунолошкиот систем.
Микробиота е збирка на микроорганизми кои живеат во симбиоза со нашето тело. Микробиота има многу улоги, вклучително и одбрана на телото против патогени, варење, управување со тежина, поддршка на имунолошкиот систем, итн. Микробиота често може да се заборави или игнорира, но тоа е од суштинско значење за нашата благосостојба.
Нато е пребиотичка храна
Пребиотичната храна е храна што ја храни микробиота. Тие содржат растителни влакна и хранливи материи, што нашите внатрешни бактерии и квасец loveубов. Со хранење на нашата микробиота, ја поддржуваме нејзината работа!
Нато е направено од соја и затоа содржи голема количина на пребиотични диетални влакна, вклучително и инулин. Овие можат да го поддржат растот на добрите микроорганизми откако ќе бидат во нашиот дигестивен систем.
Покрај тоа, за време на ферментацијата, бактериите произведуваат супстанција што ги опфаќа соја. Оваа супстанција е исто така совршена за хранење добри бактерии во нашиот дигестивен систем!
Нато е извор на пробиотици
Пробиотичната храна содржи живи микроорганизми, за кои се докажа дека се корисни.
Нато содржи до една милијарда активни бактерии по грам. Овие бактерии можат да го преживеат своето патување во нашиот дигестивен систем, дозволувајќи им да станат дел од нашата микробиота.
Бактериите во Нато потоа можат да создадат секакви биоактивни молекули, кои помагаат во регулирање на телото и имунолошкиот систем.
Нато го поддржува имунолошкиот систем
Нато може да придонесе за поддршка на нашиот имунолошки систем на неколку нивоа.
Како што споменавме погоре, Нато ја поддржува микробиота на цревата. Здрава и разновидна микробиота игра суштинска улога во имунолошкиот систем, се бори против патогени и производство на антитела.
Покрај тоа, Нато содржи многу хранливи материи кои можат да помогнат во поддршката на имунолошкиот систем, како што се витамин Ц, манган, селен, цинк, итн.
Нато исто така содржи антибиотични соединенија кои можат да елиминираат многу патогени, како што се H. pylori, S. aureus и E. coli. Нато се користи многу години за поддршка на имунолошкиот систем на телиња за размножување и да ги заштити од инфекција.
Кај луѓето, бактеријата б. Subtilis е изучуван за неговиот заштитен ефект врз имунолошкиот систем на стари лица. Во едно судење, учесници кои го зедоа б. Додатоците на субтилис доживеале помалку респираторни инфекции, во споредба со оние што го зеле плацебо. Овие резултати се многу ветувачки!
Дали Нато презентира опасности?
Нато можеби не е погоден за некои луѓе.
Бидејќи нато е направено од соја, луѓето со алергии на соја или нетолеранции не треба да консумираат нато.
Покрај тоа, сојата се смета и за Готроген и може да не е погодна за луѓе со хипотироидизам.
Друго внимание е дека Нато има антикоагулантни својства. Ако земате антикоагулантни лекови, консултирајте се со лекар пред да го вклучите нато во вашата диета.
Ниту една доза на витамин К2 не е поврзана со каква било токсичност.
Каде да се најде нато?
Дали сакате да го пробате нато и да го вклучите во вашата диета? Можете да го најдете во многу азиски продавници за намирници, во делот за замрзната храна или во некои продавници за органски намирници.
Поголемиот дел од нато се продава во мали ленти, во одделни делови. Многумина дури доаѓаат со зачини, како што се сенф или сос од соја.
За да го направите тоа чекор подалеку, можете да направите и своја нато дома! Лесно е да се направи и ефтино.
Потребни ви се само две состојки: соја и култура на нато. Ако сакате да уживате во сите придобивки од нато без да ја скршите банката, правењето свое нато е совршено решение!
Органски Нато во прав на големо добавувач на големо - органски BioWay
Ако барате снабдувач на големо со органски нато во прав, би сакал да го препорачам Bioway Organic. Еве ги деталите:
Bioway Organic нуди врвен квалитет на органски нато во прав направен од избрани, не-GMO соја кои се подложени на традиционален процес на ферментација со помош на Bacillus subtilis var. Нато бактерии. Нивниот прашок на нато е внимателно обработен за да ги задржи своите придобивки од исхраната и различен вкус. Тоа е удобна и разноврсна состојка што може да се користи во разни кулинарски апликации.
Сертификати: Bioway Organic обезбедува највисок стандард за квалитет со добивање на реномирани сертификати, како што се органски сертификати од признати тела за сертифицирање. Ова гарантира дека нивниот органски нато прав е ослободен од синтетички адитиви, пестициди и генетски модифицирани организми.
Контактирајте не:
Грејс Ху (менаџер за маркетинг)grace@biowaycn.com
Карл Ченг (извршен директор/шеф)ceo@biowaycn.com
Веб -страница:www.biowaynutrition.com
Време на пост: октомври-26-2023 година
