Вовед:
Дали барате природен и ефикасен начин за поддршка на нивото на шеќер во крвта, холестерол и зајакнување на имунитетот? Не барајте подалеку од екстрактот од печурка Маитаке. Во ова сеопфатно упатство, ќе истражиме сè што треба да знаете за печурките Маитаке, вклучувајќи ги нивните придобивки, нутритивни факти, споредба со други печурки, како да ги користите и потенцијалните ризици и несакани ефекти. Подгответе се да ги отклучите скриените тајни на екстрактот од печурка Маитаке и да преземете контрола врз вашето здравје.
Што се печурките Маитаке?
Познати и како шумска кокошка или Grifola frondosa, печурките маитаке се вид јадливи печурки кои потекнуваат од Кина, но се одгледуваат и во Јапонија и Северна Америка. Тие најчесто се наоѓаат во гроздови во подножјето на јавор, даб или брест и можат да пораснат до над 100 фунти, што им ја носи титулата „крал на печурките“.
Печурката маитаке има долга историја во нејзината употреба и како кулинарска и како медицинска печурка. Името „маитаке“ доаѓа од нејзиното јапонско име, што се преведува како „танцувачка печурка“. Се вели дека луѓето танцувале од радост кога ќе ја откриеле печурката благодарение на нејзините моќни лековити моќи.
Оваа корисна храна има уникатен, набран изглед, нежна текстура и земјен вкус што добро се вклопува во многу различни јадења, од бургери до пржени јадења и друго. Иако често се смета за основна состојка во јапонската кујна (како печурките од остриги и печурките шитаке), Grifola frondosa исто така добива на широка популарност низ целиот свет во последниве години.
Не само тоа, туку овие лековити печурки се поврзани и со широк спектар на здравствени придобивки, од регулирање на шеќерот во крвта до намалување на нивото на холестерол. Тие се сметаат и за адаптогени, што значи дека содржат моќни својства кои можат природно да помогнат во обновувањето и балансирањето на телото за да се промовира подобро здравје.
Придобивки и нутритивни факти:
Екстрактот од печурката Маитаке нуди широк спектар на здравствени придобивки, што го прави вреден додаток на вашата рутина за велнес. Студиите покажаа дека печурките Маитаке можат да помогнат во регулирањето на нивото на шеќер во крвта, да ги подобрат профилите на холестерол, да ја зајакнат имунолошката функција, да го поддржат губењето на тежината, па дури и да покажат антиканцерогени својства. Овие печурки се исто така богат извор на есенцијални хранливи материи, вклучувајќи бета-глукани, витамини (како што се витамини од групата Б и витамин Д), минерали (како калиум, магнезиум и цинк) и антиоксиданси.
За што е добра печурката Маитаке?
1. Го балансира шеќерот во крвта
Одржувањето на високо ниво на шеќер во крвта може да донесе сериозни последици кога станува збор за вашето здравје. Високиот шеќер во крвта не само што може да доведе до развој на дијабетес, туку може да предизвика и несакани ефекти како главоболки, зголемена жед, заматен вид и губење на тежината.
Долгорочните симптоми на дијабетес можат да станат уште посериозни, почнувајќи од оштетување на нервите до проблеми со бубрезите.
Кога се консумираат како дел од здрава, сеопфатна исхрана, печурките маитаке можат да помогнат во стабилизирањето на нивото на шеќер во крвта за да се избегнат овие негативни симптоми. Еден животински модел спроведен од Одделот за прехранбена наука и исхрана на Факултетот за домашна економија на Универзитетот Нишикјушу во Јапонија откри дека давањето на Grifola frondosa кај дијабетични стаорци ја подобрило толеранцијата на гликоза и нивото на гликоза во крвта.
Друга студија врз животни покажа слични наоди, во која се вели дека плодот на печурката маитаке поседува моќни антидијабетични својства кај дијабетични глувци.
2. Може да ги убие клетките на ракот
Во последниве години, неколку ветувачки студии ја истражуваа потенцијалната врска помеѓу печурката Маитаке и ракот. Иако истражувањата се сè уште ограничени на животински модели и студии ин витро, маитаке грифола може да содржи моќни својства за борба против ракот што ги прават габите достоен додаток во секоја исхрана.
Еден животински модел објавен во Меѓународниот журнал за рак покажа дека давањето екстракт добиен од Grifola frondosa кај глувци помогнало ефикасно да се блокира растот на туморот.
Слично на тоа, една студија ин витро од 2013 година покажа дека екстрактот од печурка маитаке може да биде корисен во сузбивањето на растот на клетките на ракот на дојка.
3. Ги намалува нивоата на холестерол
Одржувањето на нивото на холестерол под контрола е апсолутно неопходно кога станува збор за одржување на здраво срце. Холестеролот може да се насобира во артериите и да предизвика нивно стврднување и стеснување, блокирајќи го протокот на крв и принудувајќи го срцето да работи понапорно за да пумпа крв низ целото тело.
Иако се потребни повеќе истражувања, некои студии сугерираат дека печурките маитаке би можеле природно да помогнат во намалувањето на нивото на холестерол за да го одржите срцето здраво. На пример, животински модел објавен во Journal of Oleo Science покажа дека суплементацијата со печурки маитаке е ефикасна во намалувањето на нивото на холестерол кај глувци.
4. Ја зајакнува имунолошката функција
Здравјето на вашиот имунолошки систем е од витално значење за целокупното здравје. Тој делува како природен одбранбен систем за вашето тело и помага во борбата против странските напаѓачи за да го заштити вашето тело од повреди и инфекции.
Маитаке содржи бета-глукан, полисахарид што се наоѓа во габите и кој ја поддржува здравата имунолошка функција, меѓу другите здравствени придобивки.
Додавањето на една или две порции од Grifola frondosa во вашата исхрана може да помогне во зајакнувањето на вашиот имунолошки систем за одбрана од болести. Студија објавена во Annals of Translational Medicine заклучи дека печурките maitake grifola се ефикасни во стимулирањето на имунолошкиот одговор и се уште посилни кога се комбинираат со печурки шитаке.
Всушност, истражувачите од Одделот за патологија на Универзитетот во Луисвил заклучија: „Краткорочната орална апликација на природни имуномодулирачки глукани од печурките Маитаке и Шитаке силно ги стимулираше и клеточните и хуморалните гранки на имунолошките реакции“.
5. Промовира плодност
Синдромот на полицистични јајници, познат и како PCOS, е состојба предизвикана од прекумерно производство на машки хормони од страна на јајниците, што резултира со мали цисти на јајниците и симптоми како акни, зголемување на телесната тежина и неплодност.
Некои истражувања сугерираат дека печурките маитаке можат да бидат терапевтски против PCOS и би можеле да помогнат во борбата против вообичаени проблеми како што е неплодноста. На пример, студија од 2010 година спроведена на Одделот за гинекологија на клиниката JT Chen во Токио покажа дека екстрактот од маитаке може да предизвика овулација кај 77 проценти од учесничките со PCOS и е речиси исто толку ефикасен како и некои од конвенционалните лекови што се користат за лекување.
6. Го намалува крвниот притисок
Високиот крвен притисок е неверојатно честа здравствена состојба за која се проценува дека погодува неверојатни 34 проценти од возрасните во САД. Се јавува кога силата на крвта низ артериите е превисока, предизвикувајќи прекумерен притисок врз срцевиот мускул и предизвикувајќи негово слабеење.
Редовното консумирање на маитаке може да помогне во намалувањето на крвниот притисок и да се спречат симптомите на висок крвен притисок. Еден животински модел објавен во Меѓународниот журнал за медицински науки открил дека давањето екстракт од Grifola frondosa на стаорци може да ја намали хипертензијата поврзана со возраста.
Друга студија врз животни од Одделот за прехранбена хемија на Универзитетот Тохоку во Јапонија дошла до слични наоди, откривајќи дека хранењето на стаорци со печурка маитаке осум недели го намалува крвниот притисок, како и нивото на триглицериди и холестерол.
Нутритивни факти
Печурките Маитаке се нискокалорични, но содржат мала количина протеини и растителни влакна, плус витамини од групата Б, како што се ниацин и рибофлавин, и корисен бета-глукан, кој има ефекти врз зајакнување на имунитетот.
Една чаша (околу 70 грама) печурки маитаке содржи приближно:
22 калории
4,9 грама јаглехидрати
1,4 грама протеини
0,1 грам масти
1,9 грама диететски влакна
4,6 милиграми ниацин (23 проценти ДВ)
0,2 милиграми рибофлавин (10 проценти ДВ)
0,2 милиграми бакар (9 проценти ДВ)
0,1 милиграм тиамин (7 проценти ДВ)
20,3 микрограми фолна киселина (5 проценти ДВ)
51,8 милиграми фосфор (5 проценти ДВ)
143 милиграми калиум (4 проценти ДВ)
Покрај хранливите материи наведени погоре, маитаке грифола содржи и мала количина на цинк, манган, селен, пантотенска киселина и витамин Б6.
Маитаке наспроти други печурки
Слично како маитаке, печурките реиши и печурките шиитаке се почитувани поради нивните моќни својства за подобрување на здравјето. Печурката реиши, на пример, се покажа како терапевтска против рак и ги намалува кардиоваскуларните фактори на ризик, како што се високиот крвен притисок и зголеменото ниво на холестерол.
Од друга страна, се смета дека печурките шиитаке се борат против дебелината, ја поддржуваат имунолошката функција и го намалуваат воспалението.
Додека печурките реиши најчесто се наоѓаат во форма на додаток во исхраната, и шитаке и маитаке почесто се користат во готвењето.
Како и другите видови печурки, како што е печурката портобело, печурките шитаке се исто така популарна замена за месо поради нивниот дрвенест вкус и текстура слична на месо. И печурките маитаке и шитаке често се додаваат во бургери, пржени јадења, супи и јадења со тестенини.
Нутритивно гледано, шитаке и маитаке се прилично слични. Грам по грам, маитаке печурките имаат помалку калории и повеќе протеини, влакна, ниацин и рибофлавин од печурките шитаке.
Сепак, шиитакето содржи поголема количина на бакар, селен и пантотенска киселина. И двата вида може да се додадат во балансирана, добро заокружена исхрана за да се искористат нивните соодветни нутритивни профили.
Како да се користи
Grifola frondosa е во сезона помеѓу крајот на август и почетокот на ноември и може да се најде како расте во подножјето на дабови, јавори и брестови. Бидете сигурни дека ќе ги изберете оние што се млади и цврсти и секогаш темелно измијте ги пред консумирање.
Ако не сте толку добро упатени во ловот на печурки и се прашувате каде да најдете маитаке, можеби ќе треба да се осмелите подалеку од вашата локална продавница за храна. Специјализираните продавници или онлајн продавниците се најдобри опции за да ги набавите овие вкусни печурки. Можете да најдете и екстракт од маитаке Д фракција во форма на додаток во исхраната во многу продавници за здрава храна и аптеки.
Секако, внимателно проверете ја етикетата за да избегнете забуна со слични печурки како Grifola frondosa, како што е Laetiporus sulphureus, позната и како шумска печурка. Иако овие две печурки имаат сличности во нивните имиња и изглед, постојат многу разлики во вкусот и текстурата.
Вкусот на маитаке често се опишува како силен и земјен. Овие печурки може да се уживаат на многу различни начини и може да се додаваат во сè, од јадења со тестенини до чинии со тестенини и бургери.
Некои луѓе исто така уживаат во печењето додека не станат крцкави со само малку путер од хранети со трева и капка зачини за едноставно, но вкусно гарнирче. Како и другите видови печурки, како што се кремини печурките, печурките маитаке можат да се полнат, пржат или дури и да се потопат во чај.
Постојат многу начини да почнете да уживате во здравствените придобивки од овие вкусни печурки. Тие можат да се заменат со речиси секој рецепт што бара печурки или да се вклучат во главни јадења и прилози.
Ризици и несакани ефекти:
Иако печурките Маитаке се генерално безбедни за консумирање, важно е да се биде свесен за сите потенцијални ризици и несакани ефекти. Некои лица може да доживеат алергиски реакции, дигестивни тегоби или интеракции со одредени лекови.
За повеќето луѓе, печурките маитаке можат безбедно да се уживаат со минимален ризик од несакани ефекти. Сепак, некои луѓе пријавиле алергиски реакции по консумирање на печурките маитаке.
Доколку забележите какви било симптоми на алергија на храна, како што се коприва, оток или црвенило, по јадење Grifola frondosa, веднаш прекинете со употреба и консултирајте се со вашиот лекар.
Доколку земате лекови за намалување на гликозата во крвта, крвниот притисок или нивото на холестерол, најдобро е да разговарате со вашиот лекар пред да земете печурки Маитаке за да избегнете интеракции или несакани ефекти.
Дополнително, ако сте бремени или доите, најдобро е да бидете внимателни и да го ограничите внесувањето за да спречите несакани симптоми, бидејќи ефектите од печурките Маитаке (особено намалувањето на фракцијата Д на Маитаке) сè уште не се проучени кај овие популации.
Производи поврзани со печурките Маитаке:
Капсули од печурки Маитаке: Екстрактот од печурки Маитаке е достапен во форма на капсула, што го прави лесен за вклучување во вашата дневна рутина. Овие капсули нудат концентрирана доза од корисните соединенија што се наоѓаат во печурките Маитаке, промовирајќи ја имунолошката поддршка, рамнотежата на шеќерот во крвта и целокупната благосостојба.
Прав од печурки Маитаке: Правот од печурки Маитаке е разновиден производ кој може да се додаде во смутија, супи, сосови или печива. Ви овозможува да ги доживеете хранливите придобивки од печурките Маитаке на практичен и лесен за употреба начин.
Тинктура од печурки Маитаке:
Тинктурата од печурки Маитаке е екстракт од печурки Маитаке на база на алкохол или течност. Позната е по својата висока биорасположивост, што овозможува брза апсорпција на корисните соединенија на печурката. Тинктурите од Маитаке може да се додаваат во пијалоци или да се земаат сублингвално за оптимални здравствени придобивки.
Чај од печурки Маитаке:
Чајот од печурки Маитаке е смирувачки и смирувачки пијалок кој ви овозможува да уживате во земјените вкусови и потенцијалните здравствени придобивки од печурките Маитаке. Може да се приготви од сушени парчиња печурки Маитаке или од кесички чај од печурки Маитаке.
Екстрактот од печурки Маитаке е високо концентрирана форма на печурки Маитаке, често достапна во течна или прашкаста форма. Може да се консумира како додаток во исхраната или да се користи во готвењето за да се додаде богатство и длабочина на разни јадења.
Супа од печурки Маитаке:
Супата од печурки Маитаке е хранлива и вкусна основа за супи, чорби и сосови. Обично се прави со варење на печурките Маитаке, заедно со друг зеленчук и билки, за да се извлече нивната вкусна есенција. Супата од печурки Маитаке е совршен додаток на балансирана и здрава исхрана.
Енергетски плочки со печурки Маитаке:
Енергетските плочки со печурки Маитаке ги комбинираат нутритивните придобивки од печурките Маитаке со други здрави состојки за да создадат практична ужина за носење. Овие плочки нудат природен енергетски поттик, а воедно ги обезбедуваат и нутритивните предности на печурките Маитаке.
Зачин за печурки Маитаке:
Зачинот за печурки Маитаке е мешавина од сушени и мелени печурки Маитаке, во комбинација со други ароматични билки и зачини. Може да се користи како зачин за разни јадења, додавајќи богат вкус на умами и подобрувајќи го целокупниот профил на вкус.
Заклучок
Grifola frondosa е вид на јадлива габа која најчесто се одгледува во Кина, Јапонија и Северна Америка.
Познати по своите лековити својства, печурките маитаке се покажаа како помагаат во балансирањето на гликозата во крвта, ја зајакнуваат имунолошката функција, делуваат како третман за високи нивоа на холестерол, го намалуваат крвниот притисок и ја поттикнуваат плодноста. Тие исто така може да имаат и антиканцерогено дејство.
Grifola frondosa е исто така нискокалорична, но содржи добра количина на протеини, влакна, ниацин и рибофлавин. Вкусот на Маитаке е опишан како силен и земјен.
Можете да најдете маитаке во локална продавница. Може да се полнат, пржат или печат, а достапни се и многу опции за рецепти за маитаке кои нудат уникатни начини за користење на оваа хранлива печурка.
Контактирајте не:
Грејс ХУ (Менаџер за маркетинг):grace@biowaycn.com
Карл Ченг (извршен директор/шеф):ceo@biowaycn.com
Веб-страница:www.biowaynutrition.com
Време на објавување: 25 октомври 2023 година
