Дали семето од тиква е добар извор на протеини?

Колку протеини има во органски семе од тиква?

Органските семе од тиква е моќност на исхраната, а нивната содржина на протеини е особено импресивна. Во просек, 1-унца (28-грама) порција на сурови, органски семки од тиква содржи околу 7 грама протеини. Ова ги прави едно од најпознатите протеини богати семиња, надминувајќи ги дури и семето од сончоглед и ленените семе во содржината на протеини.

Да се ​​стави ова во перспектива, истата големина на услугата на бадемите содржи околу 6 грама протеини, додека семето чиа обезбедува околу 4 грама. Оваа висока содржина на протеини во толку мала порција го прави семето од тиква одличен избор за оние што сакаат да го зголемат својот внес на протеини, без разлика дали се за градење мускули, управување со тежината или општо здравје.

Вреди да се напомене дека содржината на протеини може да варира малку во зависност од тоа како се подготвуваат семето. Печеното семе од тиква може да има малку поголема концентрација на протеини како резултат на губење на влагата за време на процесот на печење. Сепак, разликата е генерално минимална, и и суровите и печените органски семе од тиква се одлични извори на протеини.

PПрашок од протеини од семе на Умпкинсе смета за целосен, што значи дека ги содржи сите девет основни аминокиселини што нашите тела не можат да ги произведат самостојно. Ова е особено вредно за оние што следат диети засновани на растенија, бидејќи целосните растителни протеини се релативно ретки.

Покрај тоа, протеинот во семето од тиква е многу сварлив, со биолошка вредност од околу 65%. Ова значи дека значителен дел од протеинот потрошен од семе од тиква може ефикасно да се користи од телото. Високата сварливост, во комбинација со целосниот профил на аминокиселини, го прави протеинот од семе од тиква споредлива со некои животински протеини во однос на хранливата вредност.

Покрај протеините, органските семе од тиква се богати со други хранливи материи. Тие се одличен извор на масни киселини со магнезиум, цинк, железо и омега-3. Тие исто така содржат значителни количини на антиоксиданти, вклучувајќи витамин Е и каротеноиди. Оваа густина на хранливи материи дополнително ја подобрува вредноста на семето од тиква како извор на протеини, бидејќи добивате широк спектар на здравствени придобивки, заедно со внесот на протеини.

 

Кои се придобивките од протеинот од семе од тиква за вегани и вегетаријанци?

За вегани и вегетаријанци, наоѓањето соодветни извори на висококвалитетен протеин понекогаш може да биде предизвик. Ова е местото каде што сјае протеинот од семе од тиква, нудејќи бројни придобивки за оние што следат диети засновани на растенија.

Прво, како што споменавме порано, протеинот од семе од тиква е целосен протеин, кој ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини. Ова е особено вредно за веганите и вегетаријанците, бидејќи многу извори на протеини базирани на растенија се нецелосни, немаат една или повеќе суштински аминокиселини. Вклучувајќи семки од тиква во нивната диета, растителните јадечи можат да обезбедат дека добиваат добро заоблен профил на аминокиселини без да се потпираат на производи од животинско потекло.

Второ, протеинот од семе од тиква е многу сварлив. Некои растителни протеини можат да бидат потешки за телото да се распаѓа и апсорбира, но протеинот од семе од тиква има висока биолошка вредност, што значи дека голем дел од потрошениот протеин може ефикасно да се користи од страна на телото. Ова го прави ефикасен извор на протеини за вегани и вегетаријанци кои треба да се обезбедат дека ги задоволуваат своите протеински потреби само преку растителни извори.

Друга значајна придобивка е содржината на железо во семето од тиква. Недостаток на железо е вообичаена загриженост за оние што следат диети засновани на растенија, бидејќи растително железо (не-хеме железо) генерално е помалку лесно апсорбирано од железото од изворите на животни (хеме железо). Како и да е, семето од тиква е богато со железо, обезбедувајќи околу 23% од дневниот препорачан внес во само порција од 1 унца. Кога се консумира заедно со храна богата со витамин Ц, апсорпцијата на ова железо може дополнително да се подобри.

Семето од тиква е исто така одличен извор на цинк, друга хранлива материја што може да биде предизвик за да се добие во доволни количини на веганска или вегетаријанска диета. Цинк е клучен за имунолошка функција, заздравување на раните и синтеза на ДНК. Службата од 1-унца од семе од тиква обезбедува околу 14% од дневниот препорачан внес на цинк.

За вегетаните и вегетаријанците загрижени за омега-3 масни киселини, обично поврзани со рибино масло, семето од тиква нуди алтернатива заснована на растенија. Додека тие не содржат EPA или DHA (формите на омега-3 кои се наоѓаат кај рибите), тие се богати со АЛА (алфа-линоленска киселина), растително-базирана омега-3 која може да се претвори во ЕПА и ДХА во телото.

На крај, протеинот од семе од тиква е неверојатно разноврсен. Може да се конзумира во различни форми - како цели семе, земја во оброк, или како протеински прав. Оваа разноврсност им олеснува на веганите и вегетаријанците да го вклучат овој хранлив извор на протеини во нивните диети на повеќе начини, од попрскање на цели семиња на салати до употребаПрашок од протеини од семе од тикваво пијалаци или печива.

 

Може ли протеинот од семе од тиква да го замени протеинот од сурутка во тресење?

Бидејќи повеќе луѓе бараат алтернативи засновани на растенија на традиционалните извори на протеини, прашањето дали протеинот од семе од тиква може да го замени протеинот од сурутка во тресење станува се почест. Додека обајцата имаат свои уникатни придобивки, протеинот од семе од тиква навистина може да биде одржлива алтернатива на сурутка за многу лица.

Протеинскиот прав од семе од тиква е направен со мелење семе од тиква во фин прав, отстранување на повеќето од содржината на маснотии и остава концентриран извор на протеини. Како сурутка, може лесно да се меша во тресења, пијалаци или други пијалоци, што го прави удобна опција за оние што бараат да го зголемат својот внес на протеини.

Во однос на содржината на протеини, прашокот од протеини од семе од тиква обично содржи околу 60-70% протеини по тежина, што е споредливо со многу прашоци за протеини од сурутка. Сепак, точната содржина на протеини може да варира помеѓу брендовите, така што секогаш е најдобро да се провери етикетата за исхрана.

Една од главните предности наПрашок од протеини од семе од тикваПреку сурутка е неговата соодветност за оние со ограничувања во исхраната. Тоа е природно без млечни производи, што го прави одлична опција за поединци кои се нетолерантни со лактоза или следат веганска диета. Исто така, обично е ослободено од вообичаени алергени како соја и глутен, иако секогаш е најдобро да се провери етикетата за потенцијално вкрстено загадување.

Кога станува збор за профилот на аминокиселини, протеинот од семе од тиква ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини, што го прави целосен протеин како сурутка. Сепак, пропорциите на овие аминокиселини се разликуваат. Сурутката е особено висока со аминокиселини со разгранет ланец (БЦАА), особено леуцин, кој е познат по своите својства за градење мускули. Додека протеинот од семе од тиква содржи BCAA, нивоата се генерално пониски отколку кај сурутка.

Тоа, рече, протеинот од семе од тиква се одликува со други области. Богата е со аргинин, аминокиселина која игра клучна улога во производството на азотен оксид, што може да го подобри протокот на крв и потенцијално да ги подобри перформансите на вежбање. Исто така е богато со триптофан, што е важно за производство на серотонин и може да помогне во регулирање на спиењето и расположението.

Во однос на сварливоста, протеинот од сурутка често се смета за златен стандард, со многу висока биолошка вредност. Додека протеинот од семе од тиква е исто така многу сварлив, може да не се апсорбира толку брзо како сурутка. Оваа побавна стапка на апсорпција всушност може да биде корисна за некои луѓе, потенцијално обезбедувајќи поодржливо ослободување на аминокиселините.

Кога станува збор за вкус и текстура, протеинот од семе од тиква има благ, вкусен вкус што многумина сметаат дека е пријатно. Има тенденција да се меша добро во тресење, иако може да не се раствори толку целосно како некои протеини од сурутка. Некои луѓе откриваат дека додава пријатна дебелина на нивните тресења.

На крајот на краиштата, без разлика далиПрашок од протеини од семе од тикваМоже да ја замените сурутката во тресењето зависи од вашите индивидуални потреби и преференции. Ако барате растителен, алерген-пријателски протеински извор со целосен профил на аминокиселини, протеинот во прав од семе од тиква е одличен избор. Иако може да не одговара на сурутка во однос на содржината на леуцин или брзата апсорпција, тој нуди голем број на други придобивки што го прават достојна алтернатива.

Како заклучок, семето од тиква е навистина одличен извор на протеини, нудејќи целосен профил на аминокиселини, голема сварливост и низа дополнителни хранливи материи. Без разлика дали се консумираат како цели семиња или во форма на прав, тие обезбедуваат разноврсна, растителна опција за протеини, погодна за различни диетални потреби. Како и со секоја промена во исхраната, секогаш е најдобро да се консултирате со здравствен професионалец или регистриран диететичар за да се осигурате дека вашиот внес на протеини се усогласува со вашите индивидуални здравствени цели и потреби.

Референци:

1. Тоско, Г. (2004). Хранливи својства на семе од тиква. Journalурнал за земјоделска и храна хемија, 52 (5), 1424-1431.

2. Glew, RH, et al. (2006). Аминокиселина, масна киселина и минерален состав на 24 домородни растенија на Буркина Фасо. Весник на состав и анализа на храна, 19 (6-7), 651-660.

3. Јадав, М., и др. (2016). Хранлив и терапевтски потенцијал на семе од тиква. Меѓународно списание за исхрана и наука за храна, 2 (4), 555-592.

4. Лони, М., и др. (2018). Протеини за живот: Преглед на оптимален внес на протеини, одржливи извори на исхрана и ефект врз апетитот кај возрасните стареење. Хранливи материи, 10 (3), 360.

5. Хофман, rуниор, и Фалво, МJ (2004). Протеини - Кој е најдобар? Journalурнал за спортска наука и медицина, 3 (3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). Улогата на анаболните својства на растителните извори на протеини засновани на животни во поддршката на одржувањето на мускулната маса: критички преглед. Хранливи материи, 11 (8), 1825 година.

7. Морисон, МЦ, и др. (2019). Заменување на животински протеини со растителни протеини во диета од западен тип: преглед. Хранливи материи, 11 (8), 1825 година.

8. Горисен, Шм, и др. (2018). Содржина на протеини и аминокиселински состав на комерцијално достапни растителни протеини изолати. Аминокиселини, 50 (12), 1685-1695.

9. Банашек, А., и др. (2019). Ефектите на протеинот од сурутка наспроти грашок врз физички адаптации по 8-недела функционална обука со висок интензитет (HIFT): пилот студија. Спорт, 7 (1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). Пребарај за конкурентска предност: Историја на исхраната и додатоци. Списанието за исхрана, 127 (5), 869S-873S.