Вести - Како тремела печурките се разликуваат од другите видови печурки?

I. Вовед

Тремела печурки, се разликуваат од другите видови печурки како што се дрвеното уво, шитаке, еноки, лавовска грива, маитаке и чага поради неколку причини. Тремела фуциформис, габичен вид, генерира базидиокарпи со бела боја и желатинозна форма. Tremella fuciformis е вид на габа; произведува бели базидиокарпи кои личат на ресен, желатински. Овој организам е распространет во тропските региони, најчесто се јавува на починати екстремитети на широколисни дрвја. Одгледувано комерцијално, зазема истакнато место во кинеските кулинарски и медицински практики. Синонимите за T. fuciformis вклучуваат снежна габа, снежно уво, сребрена уво габа, бела желе печурка и бели облачни уши. Како паразитски квасец, тој иницира раст како вискозен слој сличен на слуз, кој се трансформира во робусна мицелијална експанзија по средбата со омилените домаќини, одредени видови на Annulohypoxylon или потенцијално Hypoxylon габи, олеснувајќи го развојот на неговите плодни тела.

Долги години традиционалната кинеска медицина користи печурки за лекување на разни болести. Најмоќните нутритивни состојки на Тремела се амино киселини, витамини, минерали, полисахариди, глукурмоманан 1,3-алфа-глукан, епитоп 9бета-дглукуронозил), глукуронска киселина, глукуронска киселина, глукуроноксиломаннан, Н-ацетиллавкалиоидозил, и Органски киселини. Најважните придобивки од тремелата се против стареење, антиинфламаторно, намалување на холестеролот, борба против дебелината, заштита на нервите и може да се бори против ракот.

Функционалната храна навлегува во кинеската исхрана со своите ветувања за подобрување на здравјето и исхраната. Кинеските потрошувачи треба да изберат хранлива и здрава храна за да го одржат општото здравје и да го намалат ризикот од здравствени проблеми. Нутриционистичката терапија базирана на традиционалната кинеска медицина како тремелата е доста ефикасна во лекувањето на заеднички болести. Но, дали знаете колку печурките тремела се разликуваат од другите видови печурки?

Тремела печурка наспроти хијалуронска киселина2

Тремела печурка наспроти хијалуронска киселина1

Текстура и изглед:Тремела печурките имаат уникатна текстура налик на желе и проѕирна форма во облик на уво кога се зрели, што е сосема различно од поцврстата, поцврста текстура на повеќето други печурки.

Живеалиште и раст:Тие обично растат на кората на листопадни дрвја и фаворизираат ладни и влажни средини, што е поинаква еколошка ниша во споредба со печурките како шитаке, кои често се одгледуваат на дрвени трупци или еноки, кои растат во кластери на почвата.

Нутритивен профил:Тремелата е богата со полисахариди, особено бета-глукани, кои се познати по нивните здравствени придобивки. Исто така, содржи витамини, минерали и уникатен сет на биоактивни соединенија кои придонесуваат за неговите својства за промовирање на здравјето.

Здравствени придобивки:Тремелата е ценет поради традиционалните терапевтски ефекти врз негата на кожата, зајакнувањето на имунитетот и превенцијата од болести. Со векови се користи во традиционалната кинеска медицина поради неговите хранливи и разубавувачки ефекти врз кожата, како и неговата способност да го поддржува имунолошкиот систем.

Индустриска употреба:Тремела полисахаридите имаат широк спектар на примени во прехранбената индустрија, козметиката и фармацевтските производи поради нивните уникатни својства како што се навлажнувачки, желатинозни и антиинфламаторни ефекти.

Кулинарска употреба:За разлика од некои лековити печурки кои се премногу дрвенести за да се користат во готвењето, тремела печурките може да се додадат во супи, чорби и други јадења поради нивниот благ вкус и желатинска текстура.

Спротивно на тоа, другите печурки како реиши (Ganoderma lucidum) се познати по нивната тврда текстура и често се користат за чај или додатоци наместо да се конзумираат директно поради нивниот горчлив вкус. Шампињоните шитаке (Lentinula edodes) имаат посебен земјен вкус и широко се користат во кујната во Источна Азија, додека печурките маитаке (Grifola frondosa) имаат повеќе месна текстура и се ценети поради нивните својства за зајакнување на имунитетот.

Секој тип на печурки има свој уникатен сет на карактеристики и придобивки, но тремелата се издвојува по својата разновидност и во кулинарски и медицински примени, како и по својата карактеристична навика за раст и физички изглед.