Здравствени придобивки од антоцијанините

Антиоксидантни ефекти
Една од најпознатите документирани здравствени придобивки од антоцијанините е нивната моќна антиоксидантна активност. Овие соединенија имаат можност да ги неутрализираат слободните радикали, кои се нестабилни молекули кои можат да предизвикаат оксидативно оштетување на клетките и да придонесат за развој на хронични заболувања како што се карцином, кардиоваскуларни заболувања и невродегенеративни нарушувања. Со чистење на слободни радикали, антоцијаните помагаат да се заштитат клетките од оксидативниот стрес и да се намали ризикот од овие заболувања.

Неколку студии го демонстрираа антиоксидантниот капацитет на антоцијани. На пример, една студија објавена во Journalурналот за земјоделска и храна хемија открила дека антоцијанините извлечени од црниот ориз покажале силна антиоксидантна активност, ефикасно инхибиција на оксидативно оштетување на липидите и протеините. Друга студија објавена во Journalурналот за исхрана покажа дека потрошувачката на екстракт од црнакуртант богат со антоцијанин доведе до значително зголемување на плазма антиоксидансниот капацитет кај здрави човечки субјекти. Овие наоди го истакнуваат потенцијалот на антоцијанините како природни антиоксиданти со корисни ефекти врз здравјето на луѓето.

Антиинфламаторни својства
Покрај нивните антиоксидантни ефекти, се покажа дека антоцијанините поседуваат антиинфламаторни својства. Хроничното воспаление е вообичаен основен фактор кај многу болести, а можноста на антоцијанините да модулираат воспалителни патеки може да има позитивно влијание врз целокупното здравје. Истражувањата укажуваат дека антоцијанините можат да помогнат во намалувањето на производството на про-инфламаторни молекули и да ја инхибираат активноста на воспалителните ензими, а со тоа да придонесат за управување со воспалителни состојби.

Студијата објавена во Journalурналот за земјоделска и храна хемија ги испита антиинфламаторните ефекти на антоцијанините од црниот ориз во глушец модел на акутно воспаление. Резултатите покажаа дека екстрактот богат со антоцијанин значително ги намали нивоата на воспалителни маркери и го потисна воспалителниот одговор. Слично на тоа, клиничкото испитување објавено во Европскиот весник за клиничка исхрана објави дека дополнувањето со екстракт од билбери богата со антоцијанин доведе до намалување на маркерите на системско воспаление кај прекумерна тежина и дебели лица. Овие наоди сугерираат дека антоцијанините имаат потенцијал да го ублажат воспалението и неговите поврзани здравствени ризици.

Кардиоваскуларно здравје
Антоцијанините се поврзани со разни кардиоваскуларни придобивки, што ги прави вредни за промовирање на здравјето на срцето. Студиите покажаа дека овие соединенија можат да помогнат во подобрувањето на ендотелијалната функција, да се намали крвниот притисок и да се спречи формирање на атеросклеротични плаки, со што се намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања како што се срцеви заболувања и мозочен удар. Заштитните ефекти на антоцијанините врз кардиоваскуларниот систем се припишуваат на нивните антиоксидантни и антиинфламаторни својства, како и нивната способност да го модулираат метаболизмот на липидите и да ја подобрат васкуларната функција.

Мета-анализа објавена во американскиот журнал за клиничка исхрана ги оцени ефектите од потрошувачката на антоцијанин врз кардиоваскуларните фактори на ризик. Анализата на рандомизирани контролирани испитувања откри дека внесот на антоцијанин е поврзан со значително намалување на маркерите на оксидативен стрес и воспаление, како и со подобрувања во ендотелијалната функција и липидните профили. Друга студија објавена во Journalурналот за исхрана го испита влијанието на сокот од цреша богата со антоцијанин врз крвниот притисок кај постари возрасни лица со блага до умерена хипертензија. Резултатите покажаа дека редовната потрошувачка на сокот од цреша доведе до значително намалување на систолниот крвен притисок. Овие наоди го поддржуваат потенцијалот на антоцијанини во промовирање на кардиоваскуларното здравје и намалување на ризикот од кардиоваскуларни заболувања.

Когнитивна функција и здравје на мозокот
Новите докази сугерираат дека антоцијанините можат да играат улога во поддршката на когнитивната функција и здравјето на мозокот. Овие соединенија се испитани за нивните потенцијални невропротективни ефекти, особено во контекст на когнитивниот пад поврзан со возраста и невродегенеративните заболувања како што се Алцхајмерова болест и Паркинсон. Способноста на антоцијанините да ја преминат крвно-мозочната бариера и да вршат заштитни ефекти врз мозочните клетки предизвика интерес за нивниот потенцијал за превенција и управување со невролошки нарушувања.

Студијата објавена во Journalурналот за земјоделска и храна хемија ги испита ефектите од екстрактот од боровинки богати со антоцијанин врз когнитивните перформанси кај постари возрасни лица со благо когнитивно оштетување. Резултатите покажаа дека дополнувањето со екстрактот од боровинки доведе до подобрувања во когнитивната функција, вклучително и меморија и извршна функција. Друга студија објавена во Journalурналот за невронски мрежи ги испита невропротективните ефекти на антоцијанините кај глувчето модел на Паркинсонова болест. Наодите посочија дека екстрактот од црна боја на богата со антоцијанин извршил заштитни ефекти врз допаминергичните неврони и засилените моторни дефицити поврзани со оваа болест. Овие наоди сугерираат дека антоцијанините имаат потенцијал да ја поддржат когнитивната функција и да се заштитат од невродегенеративни нарушувања.

Заклучок
Антоцијанините, природните пигменти кои се наоѓаат во најразлични растителни извори, нудат низа здравствени придобивки, вклучувајќи антиоксиданс, антиинфламаторни, кардиоваскуларни и невропротективни ефекти. Научните докази кои ги поддржуваат здравствените својства на антоцијанините го потенцираат нивниот потенцијал за промовирање на целокупното здравје и благосостојба. Бидејќи истражувањето продолжува да ги открива специфичните механизми на дејствување и терапевтските апликации на антоцијанини, нивното вградување во додатоци во исхраната, функционална храна и фармацевтски производи може да понудат нови можности за искористување на нивните корисни ефекти врз здравјето на луѓето.

Референци:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). Антоцијанидините предизвикуваат апоптоза кај клетките на човечката промиелоцитна леукемија: Вклучени односи со структура-активност и механизми. Меѓународен весник за онкологија, 23 (3), 705-712.
Ванг, ЛС, Стонер, ГД (2008). Антоцијанини и нивната улога во превенцијата на рак. Писма за рак, 269 (2), 281-290.
Тој, Ј., Ustусти, ММ (2010). Антоцијанини: Природни бои со својства за поттикнување на здравјето. Годишен преглед на науката и технологијата на храна, 1, 163-187.
Валас, ТЦ, ustусти, ММ (2015). Антоцијанини. Напредокот во исхраната, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Случај за потрошувачка на антоцијанин за промовирање на здравјето на луѓето: преглед. Сеопфатни прегледи во науката за храна и безбедноста на храната, 12 (5), 483-508.