Висококвалитетен сушен органски ферментиран црн лук
Висококвалитетниот сушен органски ферментиран црн лук ееден вид лук кој е стареен под внимателно контролирани услови. Процесот вклучува поставување на цели светилки од лук во топла и влажна средина неколку недели, овозможувајќи им да се подложат на природен процес на ферментација.
За време на ферментацијата, чешнињата лук се подложени на хемиски промени, што резултира со поцрнета боја и мека текстура слична на желе. Профилот на вкус на ферментираниот црн лук драстично се разликува од свежиот лук, со благ и малку сладок вкус. Исто така, има изразен вкус на умами и навестување на густина.
Висококвалитетниот органски ферментиран црн лук е направен со употреба на органски светилки од лук кои се ослободени од пестициди и други штетни материи. Ова осигурува дека лукот ги задржува природните вкусови и својства додека е подложен на процесот на ферментација.
Ферментираниот црн лук е познат по бројните здравствени придобивки. Содржи повисоки нивоа на антиоксиданси во споредба со свежиот лук. Исто така е познато дека има антимикробни, антиинфламаторни и кардиоваскуларни здравствени својства. Дополнително, тој е поврзан со подобрено варење и имунолошка функција.
Севкупно, висококвалитетниот органски ферментиран црн лук е вкусна и хранлива состојка која може да се користи во различни кулинарски апликации, како што се печен зеленчук, сосови, преливи, маринади, па дури и десерти.
| Име на производ | Ферментиран црн лук |
| Тип на производ | Ферментирано |
| Состојка | 100% органски сушен природен лук |
| Боја | Црното |
| Спецификација | Мулти каранфилче |
| Вкус | Сладок, без лут вкус на лук |
| Зависни | Никој |
| TPC | 500.000 CFU/G MAX |
| Мувла и квасец | 1.000 CFU/G MAX |
| Колиформни | 100 CFU/G MAX |
| Е.Коли | Негативни |
| Салмонела | Негативни |
| Име на производ | Екстракт од црн лук во прав | Број на серија | BGE-160610 |
| Ботанички извор | Allium sativum L. | Количина на серија | 500 кг |
| Употребен дел од растението | Сијалица, 100% природна | Земја на потекло | Кина |
| Вид на производ | Стандарден екстракт | Маркери со активни состојки | S-алилцистеин |
| Ставки за анализа | Спецификации | Резултати | Користени методи |
| Идентификација | Позитивни | Сообразува | TLC |
| Изглед | Фино црна до кафеава прав | Сообразува | Визуелен тест |
| Мирис и вкус | Карактеристично, слатко кисело | Сообразува | Органолептички тест |
| Големина на честички | 99% преку 80 mesh | Сообразува | 80 Mesh екран |
| Растворливост | Растворлив во вода и етанол | Сообразува | Визуелен |
| Анализа | NLT S-алилцистеин 1% | 1,15% | HPLC |
| Загуба при сушење | NMT 8,0% | 3,25% | 5 g /105ºC /2 часа |
| Содржина на пепел | NMT 5,0% | 2,20% | 2 g /525ºC /3 часа |
| Екстракт растворувачи | Етанол и вода | Сообразува | / |
| Остатоци од растворувачи | NMT 0,01% | Сообразува | GC |
| Тешки метали | NMT 10 ppm | Сообразува | Атомска апсорпција |
| Арсен (како) | NMT 1 ppm | Сообразува | Атомска апсорпција |
| Олово (Pb) | NMT 1 ppm | Сообразува | Атомска апсорпција |
| Кадмиум (Cd) | NMT 0,5 ppm | Сообразува | Атомска апсорпција |
| Меркур (Hg) | NMT 0,2 ppm | Сообразува | Атомска апсорпција |
| BHC | NMT 0,1 ppm | Сообразува | USP-GC |
| ДДТ | NMT 0,1 ppm | Сообразува | USP-GC |
| Ацефат | NMT 0,2 ppm | Сообразува | USP-GC |
| Метамидофос | NMT 0,2 ppm | Сообразува | USP-GC |
| Паратион-етил | NMT 0,2 ppm | Сообразува | USP-GC |
| PCNB | NMT 0,1 ppm | Сообразува | USP-GC |
| Афлатоксини | NMT 0,2ppb | Отсутен | USP-HPLC |
| Метод на стерилизација | Висока температура и притисок за кратко време од 5-10 секунди | ||
| Микробиолошки податоци | Вкупен број на плочи < 10.000 cfu/g | < 1.000 cfu/g | МК 4789,2 |
| Вкупен квасец и мувла < 1.000 cfu/g | < 70 cfu/g | МК 4789,15 | |
| E. Coli да биде отсутен | Отсутен | МК 4789,3 | |
| Стафилокок е отсутен | Отсутен | МК 4789.10 | |
| Салмонела да биде отсутна | Отсутен | МК 4789,4 | |
| Пакување и складирање | Спакувано во барабан со влакна, LDPE кеса внатре. Нето тежина: 25 кг/тапан. | ||
| Чувајте го цврсто затворено и чувајте го подалеку од влага, силна топлина и сончева светлина. | |||
| Рок на траење | 2 години ако е запечатено и складирано во препорачаните услови. | ||
Висококвалитетните органски ферментирани производи од црн лук имаат неколку забележителни карактеристики. Тие вклучуваат:
Органска сертификација:Овие производи се направени од црн лук кој е органски одгледуван без употреба на синтетички хемикалии, пестициди или генетски модифицирани организми (ГМО). Органската сертификација гарантира дека производот ги исполнува строгите стандарди за квалитет и е произведен на еколошки и одржлив начин.
Премиум црн лук:Овие производи се направени од висококвалитетни чешниња црн лук кои се внимателно избрани и обработени за да се обезбеди оптимален вкус, текстура и содржина на хранливи материи. Врвниот црн лук обично се ферментира подолг временски период, овозможувајќи му да развие сложени вкусови и мека текстура слична на желе.
Процес на ферментација:Висококвалитетните органски ферментирани производи од црн лук се подложени на контролиран процес на ферментација кој ги подобрува природните вкусови и нутритивниот профил на лукот. Процесот на ферментација ги разградува соединенијата во лукот, што резултира со поблаг и посладок вкус во споредба со сировиот лук. Исто така, ја зголемува биорасположивоста на одредени хранливи материи, што го прави полесно за телото да ги апсорбира и искористува.
Богати со хранливи материи:Овие производи содржат низа корисни хранливи материи, вклучувајќи антиоксиданси, амино киселини, витамини (како што се витамин Ц и витамин Б6) и минерали (како што се калциум и магнезиум). Овие хранливи материи можат да го поддржат целокупното здравје и благосостојба и може да имаат специфични придобивки за здравјето на срцето, имунолошката функција и варењето.
Разновидна употреба:Висококвалитетните органски ферментирани производи од црн лук може да се користат на различни начини. Тие можат да се консумираат како вкусна состојка во готвењето, да се додадат во сосови, преливи или маринади, па дури и да се јадат сами како хранлива закуска. Некои производи може да бидат достапни и во форма на прав, што може лесно да се вгради во смути, печива или други рецепти.
Не-ГМО и без алергени:Овие производи обично се ослободени од генетски модифицирани организми (ГМО) и вообичаени алергени како што се глутен, соја и млечни производи. Ова осигурува дека лицата со ограничувања во исхраната или чувствителност можат безбедно да ги консумираат.
Кога купувате висококвалитетни органски ферментирани производи од црн лук, важно е да проверите дали има реномирани брендови кои даваат приоритет на стандардите за извори и производство. Побарајте органски сертификати, транспарентно етикетирање и позитивни критики од клиентите за да се осигурате дека добивате оригинален и сигурен производ.
Висококвалитетните органски ферментирани производи од црн лук нудат бројни здравствени придобивки поради уникатниот процес на ферментација и природните соединенија што ги содржат. Некои од потенцијалните здравствени придобивки вклучуваат:
Засилена антиоксидантна активност:Познато е дека органскиот ферментиран црн лук има повисоки нивоа на антиоксиданси во споредба со свежиот лук. Антиоксидансите помагаат во неутрализирање на штетните слободни радикали во телото, намалувајќи го оксидативниот стрес и потенцијално намалувајќи го ризикот од хронични болести.
Поддршка на имунолошкиот систем:Соединенијата во органскиот ферментиран црн лук, како што е С-алил цистеинот, може да помогнат во зајакнувањето на имунолошкиот систем. Ова потенцијално може да помогне во борбата против вообичаените болести и инфекции.
Здравје на срцето:Потрошувачката на органски ферментиран црн лук може да придонесе за кардиоваскуларното здравје. Може да помогне во одржување на здрави нивоа на холестерол, намалување на крвниот притисок и подобрување на циркулацијата на крвта, со што потенцијално го намалува ризикот од срцеви заболувања.
Антивоспалителни својства:Уникатните соединенија кои се наоѓаат во органскиот ферментиран црн лук, вклучително и S-алил цистеин, покажаа антиинфламаторна активност, која може да помогне во намалување на воспалението и поддршка на целокупното здравје на зглобовите и ткивата.
Здравје на дигестивниот систем:Органскиот ферментиран црн лук може да има пребиотски својства, промовирајќи го растот на корисни цревни бактерии и поддржувајќи здрав дигестивен систем.
Потенцијални антиканцерогени својства:Некои студии сугерираат дека органскиот ферментиран црн лук може да има антиканцерогени ефекти. Антиоксидансите и биоактивните соединенија можат да помогнат во инхибирањето на растот на клетките на ракот и да го спречат формирањето на тумори. Сепак, потребни се повеќе истражувања во оваа област.
Важно е да се напомене дека иако органските ферментирани производи од црн лук покажале потенцијални здравствени придобивки, индивидуалните резултати може да варираат. За специфични здравствени проблеми или медицински состојби, секогаш се препорачува да се консултирате со здравствен работник пред да вклучите нов додаток или производ во вашата рутина.
Висококвалитетните органски ферментирани производи од црн лук може да се користат во различни области на примена поради нивниот уникатен профил на вкус, нутритивни придобивки и разновидност. Еве неколку вообичаени полиња за апликација за овие производи:
Кулинарство:Органските ферментирани производи од црн лук се широко користени во кулинарскиот свет како засилувач на вкусот и состојка. Тие додаваат уникатен умами вкус на јадењата и можат да се вградат во низа рецепти, вклучувајќи сосови, преливи, маринади, супи, чорби, помфрит и печен зеленчук. Мекиот и благ вкус на ферментираниот црн лук додава длабочина и сложеност и на јадењата со месо и на вегетаријанците.
Здравје и благосостојба:Овие производи се познати по нивните потенцијални здравствени придобивки. Органскиот ферментиран црн лук е богат со антиоксиданси кои помагаат во неутрализирање на штетните слободни радикали во телото, намалувајќи го ризикот од хронични болести. Тие, исто така, се верува дека имаат својства за зајакнување на имунитетот и антимикробни ефекти и можат да помогнат во варењето. Додатоци од ферментиран црн лук се достапни во форма на капсули или прав за оние кои сакаат да го вклучат во нивната секојдневна велнес рутина.
Гурманска и специјална храна:Висококвалитетните органски ферментирани производи од црн лук се популарни на гурманските и специјализираните пазари за храна. Нивниот уникатен вкус и текстура ги прават барана состојка за познавачите на храната и готвачите кои сакаат да додадат допир на софистицираност на нивните креации. Ферментираниот црн лук може да се најде во врвни ресторански јадења, занаетчиски прехранбени производи и специјални корпи за подароци за храна.
Природни лекови и традиционална медицина:Ферментираниот црн лук има долга историја на употреба во традиционалната медицина, особено во азиските култури. Се верува дека има различни здравствени придобивки, вклучително и подобрување на циркулацијата, намалување на нивото на холестерол и промовирање на целокупната благосостојба. Во овој контекст, органските ферментирани производи од црн лук може да се консумираат како природен лек или да се вградат во формулациите за традиционалната медицина.
Функционална храна и хранливи материи:Органските ферментирани производи од црн лук може да се користат како состојка во функционална храна и нутриционистички производи. Функционалните храни се оние кои обезбедуваат дополнителни здравствени придобивки надвор од основната исхрана. Тие можат да се збогатат со ферментиран црн лук за да се подобри нивната хранлива содржина и потенцијалните својства за промовирање на здравјето. Нутрацевтиките, од друга страна, се производи добиени од извори на храна кои обезбедуваат медицински или здравствени придобивки.
Вреди да се напомене дека иако висококвалитетните органски ферментирани производи од црн лук имаат многу потенцијални примени, индивидуалните преференции и културните практики може да влијаат на нивната употреба во различни региони и кујни. Секогаш внимавајте да ги следите препорачаните упатства за употреба и консултирајте се со здравствен работник доколку имате специфични здравствени проблеми или барања за исхрана.
Еве поедноставен дијаграм на текови на процесот на производство за висококвалитетни органски ферментирани производи од црн лук:
Избор на лук:Изберете висококвалитетни органски светилки со лук за ферментација. Сијалиците треба да бидат свежи, цврсти и без никакви знаци на оштетување или распаѓање.
Подготовка:Излупете ги надворешните слоеви на светилките од лук и одделете ги на поединечни чешниња. Отстранете ги сите оштетени или обезцветени каранфилчиња.
Комора за ферментација:Ставете ги подготвените чешниња лук во контролирана комора за ферментација. Комората треба да има оптимални услови на температура и влажност за ферментацијата да се одвива ефикасно.
Ферментација:Оставете ги чешнињата лук да ферментираат одреден период, обично помеѓу 2 и 4 недели. Во тоа време, се јавуваат ензимски реакции, трансформирајќи ги чешнињата лук во црн лук.
Следење:Редовно следете го процесот на ферментација за да се осигурате дека условите во комората остануваат конзистентни и оптимални. Ова вклучува одржување на вистинската температура, влажност и вентилација.
Стареење:Откако ќе се достигне посакуваното време на ферментација, извадете го ферментираниот црн лук од комората. Оставете го црниот лук да старее одреден период, обично околу 2 до 4 недели, во посебен простор за складирање. Стареењето дополнително го подобрува вкусот и хранливите својства на црниот лук.
Контрола на квалитет:Спроведете проверки за контрола на квалитетот на производите од ферментиран црн лук за да се уверите дека ги исполнуваат посакуваните стандарди. Ова вклучува проверка за какви било знаци на мувла, промена на бојата или непријатен мирис, како и тестирање на производот за безбедност на микроорганизми.
Пакување:Спакувајте ги висококвалитетните органски ферментирани производи од црн лук во соодветни садови, како што се херметички тегли или вреќички затворени со правосмукалка.
Означување:Обележете го пакувањето со јасни и точни информации, вклучувајќи го името на производот, состојките, нутритивните информации и сертификатите (ако е применливо).
Складирање и дистрибуција:Чувајте ги пакуваните производи од ферментиран црн лук на ладно и суво место за да го одржите нивниот квалитет. Дистрибуирајте ги производите до трговците на мало или продавајте ги директно на потрошувачите, обезбедувајќи правилно ракување и складирање низ целиот синџир на снабдување.
Без разлика за поморска, воздушна пратка, ние ги спакувавме производите толку добро што никогаш нема да се грижите за процесот на испорака. Правиме се што можеме за да се погрижиме да ги примите производите при рака во добра состојба.
Складирање: Чувајте го на ладно, суво и чисто место, Заштитете од влага и директна светлина.
Масовно пакување: 25кг/тапан.
Време на испорака: 7 дена по вашата нарачка.
Рок на траење: 2 години.
Забелешка: Може да се постигнат и приспособени спецификации.
20 кг / картон
Засилено пакување
Логистичка безбедност
Експрес
Под 100 кг, 3-5 дена
Услуга од врата до врата лесно да се подигне стоката
По море
Над 300 кг, околу 30 дена
Потребен е професионален брокер за сервисирање од пристаниште до пристаниште
По воздушен пат
100-1000 кг, 5-7 дена
Потребен е професионален брокер за сервисирање од аеродром до аеродром
Висококвалитетниот сушен органски ферментиран црн лук е сертифициран со ISO2200, HALAL, KOSHER и HACCP сертификати.
